طريقة لترتيب طاولة السفرة , نصائح جميلة لترتيب طاولة الطعام , اتيكيت ترتيب طاولة الطعام

طريقة لترتيب طاولة السفرة , نصائح جميلة لترتيب طاولة الطعام , اتيكيت ترتيب طاولة الطعام
أهلا وسهلا



تنظيم سفرتك فن ومهارة وذوق

في هذا الموضوع سأقدم لكم ما يساعدك على تحقيق أعلى مستوى من التنظيم والذوق والرقي وأنت تقدم رحلتك إلى عائلتك أو ضيوفك.
وما أريد أن أقوله هو أهم نقطة من الألوان والزهور والشموع ودورها .. فهي تمنحك جمالاً وروعة لا تقاوم.
وكذلك الشيفون ورميه بطريقة توحي بالرومانسية
وللألوان دور فعال في هذا الأمر سواء كان لون المائدة أو لون الطعام
وكذلك توزيع الملاعق والأطباق فن في حد ذاته
وكذلك القطع الزخرفية الصغيرة تحت الكؤوس تعطي منظر رائع
والشموع وإضاءةها توحي بالراحة النفسية
الخروج عن المألوف في حدود العقل شيء رائع ... دائمًا عند تحضير الماء أو المشروبات
في الرحلة ، ستكون موحدة ، لكن تخيل أنك خلطت أشكال الأكواب
ماذا تجد ، ستجد فقط أجمل؟
واختيار الأطباق يعتمد على الذوق الرفيع.
ما أجمل أن يكون لديك ألوان متناغمة .. لون موحد وليس لوحات متنوعة
بالإضافة إلى وضع الخبز ... أفضل طريقة هي تحضير سلة مزينة إما بأغطية أسرة جميلة أو بالورود
ونضع فيه الخبز
هناك العديد من أغطية الأسرة الجميلة التي يمكنك تزيين رحلتك بها
والشيء الأجمل من ذلك .. عندما يكون لديك إصرار أو حفلة وتجد أن لديك مساعدة أكثر من شخص يعجبك
لأخواتك أو جيرانك .. لتخصيص زي موحد لهم
وكذلك مناديل المائدة والبراعة في تصميمها شيء رائع للغاية
هناك العديد من الإكسسوارات الفاخرة التي يمكنك صنعها بنفسك
خواتم
وعندما تقوم بتشكيل المناديل ، تحصل على أنواع ونماذج رائعة جدًا تضيف جمالًا وتنظيمًا لرحلتك
هناك عدة طرق لمساعدتك في الحصول على أفضل النتائج
باستخدام الخواتم
ضع الملاعق داخل المناديل

درس نظري

الطاولة مغطاة بغطاء بشرط ألا تتدلى أكثر من 30 سم من جوانب الطاولة
عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب ألا تزيد حواف المقابض عن 2 سم من حافة الطاولة
يتم وضع السكين على يمين اللوحة ، وتواجه حافتها الحادة اللوحة
توضع الملاعق على يمين الطبق بالقرب من السكين ، ويعتمد عددها على الأصناف المعروضة ، وما يستخدم أولاً يوضع بعيدًا عن الطبق إلى الخارج.
يتم وضع الشوكة على يسار الصفيحة بحيث تكون أسنانها متجهة لأعلى. يعتمد عدد الشوكات على العناصر المعروضة ويتم وضع ما يتم استخدامه أولاً بعيدًا عن اللوحة.
يوضع طبق الخبز والزبدة ، في حالة استخدامه ، على يسار الطبق ، فوق الشوكة ، ويوضع سكين الزبدة على يمين الطبق ، وتكون حافته الحادة مواجهة لمركز الطبق.
ضع كوب ماء على يمين حافة السكين.
الطاولة مزينة بالزهور أو الأعشاب بشرط أن تكون بسيطة وليست عالية حتى لا تحجب المنظر

لترتيب الطاولة ، يجب وضع مفرش أبيض أو منضدة رفيعة على الطاولة ، ويجب وضع الأطباق على عدد الضيوف ، ويجب أن يكونوا على مسافة متساوية من بعضهم البعض حتى لا يزعجوا بعضهم البعض.

طلب الفضة:
تشير كلمة "الفضة" إلى القطع المعدنية التي تستخدم في التقديم والأكل ، سواء كانت مصنوعة من الفضة أو معادن أخرى مثل الكروم أو الفولاذ.

تعليمات الاستخدام:
رتب القطع وفقًا لأولوية استخدامها من اليمين إلى اليسار ومن اليسار إلى اليمين في اتجاه اللوحة.
يتم وضع القطع بالقرب من بعضها البعض ، ولكن ليست متجاورة ، ويتم فصلها من نهاية الجدول إلى الداخل حوالي 4 سم بحيث تكون أطراف القطع السفلية كلها على خط مستقيم واحد موازٍ لنهاية الجدول.
· ضع السكين على يمين الطبق وسلاحه إلى الداخل.
ضع ملعقة الحساء على يمين السكين ووجهها لأعلى.
يتم وضع الشوكات على يسار اللوحة.
إذا كانت العناصر المقدمة لا تحتاج إلى سكين ، يتم وضع شوكة الأكل في مكان السكين.
عند تقديم السمك كطبق رئيسي ، يجب استخدام شوكة وسكين سمك بدلاً من الطبق العادي.
توضع أدوات الحلويات أعلى الطبق بحيث تكون الملعقة ، ثم السكين ، ثم الشوكة ، ويد الملعقة والسكين على اليمين ، ويد الشوكة إلى اليسار.

توضع أواني الغرفة لكل فئة بجانب الطبق الخاص حسب طريقة التقديم المستخدمة ، وتستخدم شوكة كبيرة وملعقة لغرف السلطات والخضروات واللحوم المفرومة.
يتم وضع منديل مطوي بعناية فوق كل طبق ، وبداخله قطعة خبز ، يظهر جزء منها.

كؤوس:
يتم وضع الكوب على يمين الشخص الجالس ، فوق حافة السكين بقليل ، أو إلى اليمين قليلاً في أحد الأوضاع.
تمتلئ الأكواب قبل جلوس الأفراد. عند ملء الكؤوس ضع في اعتبارك أن إبريق الماء قريب من الكوب ويملأ مكانه لثلاثة أرباع فقط بحيث يسهل تناوله دون التعرض لسقوط بعض مائه.

اللوحات الفردية:
توضع صحن الأكل بين الشوكة والسكين أمام كل فرد ، أو تجمع كل الأطباق أمام من يعتني بالغرف ، أي راعي البيت.
في حالة تقديم الحساء ، ضعي طبق الحساء فوق الطبق المسطح.
يشترط ألا يزيد عدد اللوحات عن ثلاثة أمام كل شخص.
عادة ما يتم وضعها على المنضدة إثنين من أحواض الملح ، واحدة في كل طرف ، أو في المنتصف مع ملعقة صغيرة.

فن الآداب في آداب المائدة

• الاهتمام بمظهر ونظافة الفرد
• من الضروري التعرف على طرق استخدام واستخدام أدوات المائدة المختلفة.
• عدم إصدار صوت أثناء تناول الحساء وشربه.
• ضع العظم أو الشوك على جانب الطبق وضع البذور من الفم في ملعقة ومنه إلى جانب الطبق.
• عدم التحدث أثناء مضغ الطعام وعدم التحدث عن الأحاديث الحزينة البغيضة.
• لا يسعل أو يعطس أمام أكلة طعامه ، ولا يشم رائحة الطعام لأنه رذيلة.
• لا يتفرج على أكل أحد الحاضرين إلا إذا وجد شيئاً لا يعرف كيف يأكله ، فلينظر في الخفاء - إلى من يعي استهلاكه ويلتزم به فيما يفعل.
• الحرص الشديد على عدم التجشؤ أو مخلل الأسنان أو تنظيفها بالفرشاة أمام الناس

آداب على مائدة الطعام:

الجلوس على مائدة الطعام هو أحد مرسلي الانطباعات الجيدة أو السيئة. لذلك ، دعونا نتأكد من أن أجهزة الإرسال إيجابية ومرضية للمضيفين.
ونبدأ باستخدام مسح مائدة العشاء. يبدأ المضيف بفك المنديل ووضعه على الفخذين ، ثم يتبعه الضيوف بفعل الشيء نفسه.
وتبقى المناديل على الفخذين حتى الانتهاء من الأكل. قد يتضمن ذلك تحريك أحد طرفي النسيج لمسح الفم من آثار الأكل عند الضرورة.
في حالة ضرورة النهوض من طاولة الطعام لسبب ضروري ، يتم ترك المنديل على الكرسي ، حيث يتم وضع المنديل على الطاولة على يمين الطبق الرئيسي. يجب على الضيوف والمضيف التأكد من وضع المناديل على الطاولة دون طيها أو وضعها بأي شكل من الأشكال. توضع الشوكة والسكين على الطبق الرئيسي في مواجهة بعضهما البعض على الطبق الرئيسي. الجزء الحاد من السكين باتجاه عمق اللوحة والشوكة مقلوبة (تسنناتها على اللوحة). كما أنه من الآداب عدم ترك ملعقة الحساء في وعاء الحساء عند الانتهاء منها ، بل تركها في وعاء الوعاء ..... وكذلك التنبيه على عدم ترك أي من الأدوات
سواء كان السكين أو أي شيء آخر على الطاولة .. فهذا خارج عن مبادئ الآداب. لكن ضع كل قطعة في طبقها المناسب. توضع ملعقة الشاي أو القهوة بعد الاستخدام في صحن يحمل أكواب

قواعد ربة البيت

لكي تكون مضيفًا جذابًا ، يجب عليك اتباع الخطوات والنصائح الذهبية:

• تجهيز المنزل بدقة لاستقبال الضيوف ومراعاة النظافة والترتيب وكذلك الرائحة.
• لا تبالغ في الترحيب حتى لا تكون مفتعلة ومملة.
• لا تنهض من على الطاولة بشكل متكرر أثناء الأكل ولا تختبئ من على المائدة بحجة ترتيب كل شيء لأنك لا تملك خادمة. هذه اللفتة السلبية تجعلهم يشعرون بأنهم ضيوف ثقيلون عليك.
• لا تتحدث عن زيادة الوزن وتناول الكثير من الطعام في حالة الضيف السمين أو المحب للطعام.
• احرص على توفير الآيس كريم ، خاصة إذا كان الجو حارًا.
• تعريف الرجل بالسيدة والمغيب للمتزوجة والأصغر على الأكبر.
• يجب ألا تنشغل ببعض المدعوين وتوجه انتباهك إلى الجميع.
• احرص أيضًا على عدم الحديث عن سلوك الناس ، أي عدم الغيبة والنميمة.
• إتاحة الفرصة لجميع الحاضرين للتحدث.
• إذا كنت متعبًا ، فلا تُظهر إجهادك أمام الجمهور.

قواعد الجلوس حول طاولتك

قبل الجلوس
1- لا يجب أن تحدث ضجة وأنت جالس على الطاولة ، ويمكنك الجلوس على الكرسي من اليسار مع مراعاة الشخص الجالس على اليمين حتى لا تأخذ الاتجاه المعاكس وتتسبب في ارتباك غير مرغوب فيه. ابق في نفس الاتجاه (يسار).

2- إذا كانت الدعوة في منزل قريب أو صديق ، فيجب على المدعو الانتظار حتى يتم تحديد المكان الذي من المفترض أن يجلس فيه.

3- عادة تجلس ربة المنزل على رأس الطاولة وأمامها رب الأسرة ، وتجلس الابنة الكبرى عن يمينه ، ويجلس الابن الأكبر عن يمين أمه ، ثم يجلس الابن الثاني إلى اليسار. من الأب ، وهكذا ....

ابدأ الأكل

1- يجب الانتظار حتى يكتمل الجميع وتبدأ ربة المنزل في الأكل ثم الضيوف أو أفراد الأسرة.
2- إذا كان العدد كبيرًا أو يخشى الطعام من أن يبرد الطعام ، فابدأ في الأكل عندما ترى أن عدد الحضور مناسب ولا داعي لانتظار الجميع.
3- في حالة البوفيهات ، ابدأ بتناول الطعام بمجرد دخولك غرفة البوفيه.

ترتيب السكاكين:

مائدة العشاء الرسمية مليئة بالعديد من الأواني التي قد تؤدي إلى الارتباك لعدم معرفة أغراض استخدامها:
1- منشفة (على يسار الشوكة).
2- شوكة السمك (الشوكة الأولى من اليسار إلى الخارج).
3- شوكة الطبق الرئيسي (تتبع شوكة السمك وفي المنتصف بين شوكة السمك والسلطة).
4- شوكة سلطة (بجانب الطبق الرئيسي).
5- طبق شوربة (فوق الطبق الرئيسي).
6- صحن الوجبة الرئيسي (في المنتصف أمام الجالس).
7- سكين الطبق الرئيسي (بجانب الطبق الرئيسي).
8- سكين السمك (في المنتصف بين السكين الرئيسي وملعقة الشوربة).
9- ملعقة شوربة (على يمين سكين السمك).
10- صحن الخبز والزبدة (أمام المنشفة على اليسار).
11- سكين الزبدة (على طبق الزبدة).
12- ملعقة حلوة وشوكة كعكة (أمام الطبق الرئيسي ، الملعقة خارجة والشوكة بداخلها).
13- كوب ماء (أمام ملعقة الحساء وأدوات المائدة).

* تقديم الطعام:

يُسمح فقط لمعصميك بلمس الطاولة قبل التقديم وأثناء التقديم.
من المقبول أن تستريح على الطاولة مع مرفقيك بين تقديم كل طبق وفي نهاية الوجبة.
- ابدأ بتناول الطبق بمجرد تقديمه وهو ساخن ، أما إذا كان باردًا فعليك الانتظار حتى تقديم الأطباق للآخرين.
الخبز والزبدة: وهو أول ما يوضع على مائدة الطعام. إذا كانت سلة الخبز أمامك ، فعليك أن تحملها وتمررها إلى الجالس عن يمينك ليأخذ قطعة منها ، ثم إلى الجالس عن يسارك.
عند استخدام الزبدة مع الخبز ، لا تدهن شريحة الخبز بأكملها دفعة واحدة ، ولكن قطّعيها إلى قطع صغيرة ، وادهنوا كل قطة بالفرشاة مباشرة قبل تناولها. (سكين زبدة) في وضع أفقي على الطبق. لا تحاول أن تنشر فتات الخبز أمامك ، وإذا كنت تريد المزيد منها ، اسأل المضيف ، ولا تحاول أن تأخذ آخر واحد أو اثنين ، ولكن انتظر حتى يجلب المزيد منها.
الحساء: لا تأكل الحساء وهو ساخن. من الأفضل التحدث مع الآخرين حتى يهدأ قليلاً. لا تحاول "عدم النفخ مطلقًا" أو وضع مكعب ثلج فيه. لا تضيف الملح اليها قبل التذوق لانها تعطي انطباعا بطعم كريه.