الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="رهف, post: 97964, member: 5720"]طاجن   طريقة عمل طاجن الخضار بالشمر 2025     المقادير  <ul> <li>زعفران , ملعقة صغيرة</li> <li>ماء دافئ, كوب</li> <li>بصل حجم متوسط  مقشر و مفروم,2 حبة</li> <li>زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة</li> <li>ثوم مفروم,3 فص</li> <li>كراوية حب صحيح, ملعقة صغيرة</li> <li>قرنفل مطحون, ملعقة صغيرة</li> <li>فلفل أحمر حلو جاف مطحون,2 ملعقة صغيرة</li> <li>زنجبيل جاف مطحون, ملعقة صغيرة</li> <li>ماء , كوب</li> <li>عصير ليمون , ملعقة كبيرة</li> <li>شمر أخضر,2 عود</li> <li>بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة</li> <li>كوسة ,2 حبة</li> <li>بندورة كبيرة مقطعة مكعبات, حبة</li> <li>زيتون أسود منزوع البذر, كوب</li> <li>صلصة هريسة اختياري, ملعقة صغيرة</li> </ul>  طريقة التحضير                                          - يضاف الزعفران إلى الماء ويترك جانباً.  - يسخن زيت الزيتون ويضاف إليه البصل والثوم المفروم، مع التقليب حتى يصبح لونهما ذهبياً.  - تضاف الكراوية والقرنفل والفلفل الأحمر الحلو والزنجبيل المطحون، مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.  - يضاف خليط الزعفران والماء وعصير الليمون إلى المحتويات، ويقلب الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.  - ينظف الشمر الأخضر، ويستعمل منه فقط الجزء الأسفل، ويقطع إلى 6 قطع.  - تضاف قطع الشمر الأخضر والبقدونس المفروم للخليط في الإناء، ويغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ الشمر في النضج.  - تقطع الكوسة طولياً إلى نصفين، ثم يقطع كل نصف إلى ثلاث قطع متساوية طولياً وعرضياً.  - تضاف الكوسة ومكعبات البندورة إلى الخليط، ويترك الجميع على النار لمدة 10 دقائقٍ أخرى.  - يضاف الزيتون الأسود ويمزج مع الخليط وكذلك صلصة الهريسة حسب الرغبة.  - يقدم طاجن الخضار بالشمر ساخناً. [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة