السلام عليكم اخواتى العزيزات واخص بالذكر هنا للسيدات عشان موضوعنا اليوم بيخص السيدات وهن سيدات المطبخ واللاتى يهتمن بعائلاتهن وخصوصا فى ايام رمضان وهن يحرصن على اعداد الاطباق الضرورية فى رمضان ولن اطيل عليكن وساسرد لكن المقادير وطريقة التحضير هيااااااااااااااااا بنا للنتعرف عليهن العوامة أو لقمة القاضي مقادير للعجينة: ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية ١ ١⁄٢ كوب ماء ١⁄٢ ملعقة صغيره سكر ٢ كوب دقيق، متعدد الاستعمالات ١ ملعقة صغيره ملح ١ بيضة للقطر: ٢ ١⁄٢ كوب سكر ٢ كوب ماء عصير ½ ليمونة حامضة ماء الزهر رشة ١ ١⁄٢ كوب زيت نباتي للقلي طريقة تحضير العوامة أو لقمة القاضي ١. نضع مكونات الشيرة ما عدا الليمون وماء الورد في قدر على النار ونتركه حتى يغلى لمدة 10 دقائق، نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونتركه يغلى لمدة 3 دقائق اضافية ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد. ٢. في كوب ماء دافىء نذوب الخميرة مع السكر ونتركها 5 دقائق حتى تبدأ في التفاعل. ٣. في الخلاط، نضع الدقيق البيضة الخميرة المذابة وبقية الماء والملح ونضرب الخليط لمدة دقيقتين، نترك عجينة العوامة لكي ترتاح لمدة 30 دقيقة. ٤. نسخن زيت غزير على النار، نمسك العجينة باليد وبواسطة ملعقة شاي نبللها بالزيت من وقت لاخر، نقطع العجينة الى كريات حسب الحجم المطلوب ونقليها في الزيت. ٥. نخرج اللقيمات من الزيت ونصفيها ثم نضعها وهي ساخنة في القطر البارد لمدة 5 دقائق ثم الى طبق التقديم. وتقدم ساخنة او باردة وبالهنا والشفا
