الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="nody, post: 92253, member: 120"]اعداد  السمك المطهى ، روعة سمك الهامور بالخردل ،  الهامور بالخردل والخل 2025 اعداد  السمك المطهى ، روعة سمك الهامور بالخردل ،  الهامور بالخردل والخل 2025  المقاديرفلفل مطحون حديثاً,ملح خشن , ملعقةزيت زيتون , ثلاث أرباع كوبخردل ديجون , كوبخل بلسمي حلو , كوبصلصة خل ,4 ملاعقشرائح سمك القز أو الهامور ,4 شرائحكراث ,4 رؤوس  طريقة التحضير- لإعداد صلصة الخل، يُخفق الخل مع الخردل في وعاءٍ صغيرٍ، ثم يُضاف الزيت  تدريجياً في شكل خيط رفيع ويتابع الخفق للحصول أخيراً على صلصة ناعمةٍ شبه  كثيفةٍ، ثُم يضاف إليها الملح والفلفل حسب الذوق، وضعي الصلصة جانباً. - يُهرس الثوم مع ملعقة شاي من الملح، ثم تفُرك شرائح السمك بمزيج الملح  والثوم ويرش فوقها الفلفل حسب الذوق، بعدها توضع شرائح السمك جانباً - يُحمى مصبع الفرن أو الفحم، ثُم يُسلق الكراث في قدرٍ كبيرةٍ مليئةٍ  بالماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى ينضج تقريباً، ثُم يُصفى الكراث  ويوضع جانباً. - تُدهن شرائح السمك ورؤوس الكراث بالقليل من زيت الزيتون قبل وضعها فوق المصبع على نارٍ مباشرةٍ.  - تُطهى شرائح السمك ورؤوس الكراث على أول جهة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى  تحمرّ، ثم تقلب إلى الجهة الأخرى لتحمرّ أيضاً من الخارج وتنضج من الداخل. - تُسكب صلصة الخل في أطباقٍ فرديةٍ وتوزع فوقها شرائح السمك ورؤوس الكراث. ملاحظة: يمكنك استعمال سمك القد أو السلمون أو أي نوعٍ آخرٍ من السمك  اللذيذ في هذه الوصفة، إذا أردت شواء السمك والكراث فوق فرن الغاز، ضعي  مقلاة مصبعة فوق نارٍ خفيفةٍ. [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة