Reply to Thread

Name:

Verification:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

Message:: [QUOTE="nody, post: 91715, member: 120"]وصفة  العيش الفينو ، تحضير العيش الفينو فى البيت،العيش الفينو2025     نحرص دائما على ارضاء كافة الازواقاليوم معنا   وصفة  العيش الفينو ، تحضير العيش الفينو فى البيت،العيش الفينو2025  <img src="http://upload.7op-girls.com/uploads/7op-girls.com1369851879391.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" /> عجينة العيش الفينو وتشكل الى كيزر وبيتى بان أو خبز فرنسى                                                                   المكونات  4 أكواب دقيق  1 كوب لبن  2 ملعقة طعام لبن بودرة  1 بيضه ربع كوب زبدة طرية   2 ملعقة طعام سكر   ملعقة صغيرة ملح  ملعقة طعام خميرة فورية أو قطعة خميرة طازجة بحجم عين الجمل نصف  كوب ماء دافىء  الطريقة  تذوب الخميرة فى  كوب الماء الدافىء مع نصف ملعقة  من السكر ينخل الدقيق  ويخلط مع  باقى السكر والملح يقلب اللبن البودرة فى اللبن الحليب يسخن اللبن  على النار  قليلا مع الزبد  حتى يكون دافىء تمزج الخميرة والماء مع اللبن والزبد  مع البيضة وتقلب جيدا ثم يضاف  الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة ناعمة  ومتماسكة لا تلتصق بالاناء وتكور  لكورة لكبيرة وتعجن مجددا على سطح مرشوش  بالدقيق  لمدة 10 دقائق حتى تصبح  مطاطة وناعمة      تغطى وتترك  لترتاح  وتخمر  لمدة ساعة ثم تشكل على هيئة كرات متساوية  اذا كانت عيش فينو او بيتى بان يفرد  على دقيق بالنشابه على شكل دائرة ثم  تلف  لتصبح  على شكل العيش الفينو  العادى وترص فى صينية او صاج  وبين كل  قطعة واخرى مسافة وتترك لتختمر مره  اخرى  لمدة ساعة    للعيش الكيزر تترك كور متساوية ويوضع على سطحها سمسم  للخبز الفرنسى يكون اطول واكبر فى الحجم و يفرد ويلف ويشق شقوق بالورب  ويدهن الوجه بالزبده  اذا اردتى وجه لامع للخبز يدهن بقليل من اللبن على الوجه يوضع الخبز فى فرن حامى على درجة حرارة 200 ل 210 درج  يخرج من الفرن يغطى بفوطة وفوقها  ورق نايلون او فويل حتى يكون طرى   يمكن استبدال الزبدة  بالزيت  رغم ان نتيجة الزبدة من حيث المذاق والطراوة  افضل  ويكون المقدار اكثر قليلا من ربع كوب  ملحوظة إذا كانت العجينة  لينة اكثر من اللازم نضيف قليل من  الدقيق و إذا كانت جافة  نضيف قدرا قليلا من الماء[/QUOTE]

Log in or Sign up

Reply to Thread

Useful Searches