الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="مهرة, post: 90223, member: 4360"]فوائد السمك 2025 , اهمية السمك 2025 ,  importance of fish 2025 فوائد السمك 2025 , اهمية السمك 2025 ,  importance of fish 2025    [ATTACH=full]207675[/ATTACH]  تعريف السمك   يعتبر السمك  من  المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع  الرز في  هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان  الابحاث  أثبتت اهمية  اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من  امراض العصر و  خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى  النصائح الطبية  .   تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك  اساطيل لاصطياد السمك ، وذلك  للمنافسة على الحصص و الكميات و الشواطئ التي  تصطاد فيها اساطيل هذه الدول  ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من  السابق. وهناك قوانين تحدد عدد  الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ، وذلك  منعاً لانقراض هذا النوع بعد  تقلص الثروة السمكية في العالم ، بالمقارنة مع  ماكان موجوداً في الازمنة  الغابرة .    استعمالات و فوائد السمك الطبية   1.  هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ،   التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما   يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم . 2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم . 3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك . 4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن . 5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام . 6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة . 7.  الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و  جميع  ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن  احتواء دهن  السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية  التي تصيب  القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم  و بقر تضر  بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما  كثُر دهن  السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على  أوميغا-3 .  ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ،  ففي بعض  الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ،  وفي سمك  التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب  عالية هي  التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب  تناول  السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً  حديثة  أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة  الاوميغا  موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي  عبارة عن  احماض دهنية متعددة غير مشبعة . 8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي  ضرورية في غذاء المرضى المصابين  بمرض " التصلب اللويحي " Multiple  sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع  الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض  الذي لم يوجد له دواء فعال  لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري على  السمك النهري و يفضل اكل السمك  طازجاً . 9. يقوي السمك و يغذي الجسم ،  وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة  " الحفش " . وهو ما يسمى "  كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات  الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول  على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول  المهمة المصدرة للكافيار . وفي مصر  يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو "  رحم  السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ، وقد يضاف  اليه  القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة . يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة .   [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة