الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="سالي النحاس, post: 88977, member: 4111"] كفتة  الفلفل   الملون2025  ،  طريقة  عمل  كفتة   الفلفل  الملون2025،Kofta pepper colored 2025   كفتة  الفلفل   الملون2025  ،  طريقة  عمل  كفتة   الفلفل  الملون2025،Kofta pepper colored 2025     المكونات:                        - 1 كيلو لحم ضأن مفروم.  - ¼ كيلو دهن غنم (ليّة).  - 2 بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً .  - 1 كوب أوراق بقدونس  - ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.  - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.  - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.  - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.  - 1 حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم.  - 1 حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم.  - 1 حبة فلفل أصفر حلو متوسطة الحجم.     الطريقة:  1  - يُغسل دهن الغنم بالماء ويجفف جيداً بورق المطبخ، ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة ويُسكب فى وعاء الكّبة.  2  - تقطع حبات البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتضاف إلى وعاء الكّبة.  3  - يُضاف اللحم المفروم وأوراق البقدونس وجوزة الطيب والملح والفلفل   الأسود والزيت إلى وعاء الكّبة، وتطحن المكونات معاً جيداً حتى تمتزج معاً   جيداً.  4  - تُغسل حبات  الفلفل  الحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى  نصفين ويزال منها العنق والبذور، وتقطع إلى شرائح وتضاف إلى وعاء الكّبة.  5  - تُطحن المكونات مرة أخرى، حتى تصبح عجيناً متجانساً.  6  - يُسكب عجين اللحم فى وعاء كبير، ويُغطى بورق النايلون ويترك فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل.  7  - تُسخن الشواية الخارجية جيداً على الفحم، كما يمكن إستخدام الشواية المنزلية على النار.  8  - يُشكل عجين اللحم إلى إسطوانات كبيرة الحجم حول الأسياخ المعدنية، ويفضل تركها مرة أخرى فى الثلاجه لمدة 20 دقيقة.  9  - تُرص أسياخ الكفتة على شبكة الشواية، وتُشوى لمدة 3 دقائق ثم تقلب   على الجهة الأخرى وتترك لمدة 3 دقائق أخرى، ثم يَستمر شواء الكفتة حتى تنضج   تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.  10- تُخرج الكفتة من الأسياخ بمساعدة منشفة مطبخ نظيفة، وتقطع إلى قطع طويلة.  11- تُرص  كفتة   الفلفل   الملون  فى صحن التقديم، وتُزين بشرائح البصل والفلفل   الملون  والبقدونس، ثم يُنثر عليها القليل من مكعبات  الفلفل  الملون، وتقدم  مع السلطات والخُبز العربى.              [ATTACH=full]205008[/ATTACH]       [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة