الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="في حب الله تعالي, post: 57595, member: 3690"]خبز عراقي 2025 ، خبز لحم عراقي 2025 ، Iraqi bread 2025خبز عراقي 2025 ، خبز لحم عراقي 2025 ، Iraqi bread 2025 مساء الخير كيفكم اعضاء رساله حب يعطيكم الف عافيه اليكم الطبخه [ATTACH=full]135301[/ATTACH]   د . عدنان جواد الطعمة    [ATTACH=full]135302[/ATTACH]   قبل أكثر من سنة خبزت خبز عروق أو خبز اللحم العراقي و عملت في حينه وصفة  سهلة و بسيطة . و عندما يشتد البرد نتذكر الأكلات العراقية  اللذيذة التى  كانت تعدها أمهاتنا في موسم الشتاء مثل كبة حامض شلغم أو خبز عروق أو  الفسنجون و السبزي أي السبانغ والباجة وتمن وقيمة وغيرها من الأكلات التي   تعودنا عليها .   [ATTACH=full]135303[/ATTACH]  فمن إحدى هواياتي المفضلة هي الطبخ وخبز الأنواع المختلفة من الأكلات والوصفات العراقية والعربية .   [ATTACH=full]135304[/ATTACH] ومن طبعي أن أضيف وأغير في الأكلات بإضافة مواد جديدة كالتوابل والخضروات  وأجري عليها تجارب غير المذكورة  في كتب الطبخ العراقي أو العربي الموجودة  في مطبخي العربي .  وأهم شيئ  عندي هو إزالة كل الشحوم والجلود من اللحم .  [ATTACH=full]135305[/ATTACH]  و بعد التوكل على الله ، قررت يوم أمس، الخميس الموافق في  29 نوفمبر  2025   بعد الغداء أن أخبز خبز عروق أو خبز اللحم العراقي  لأحتفظ به بالمجمدة  لتناوله مع الشاي أو الشوربة عصرا أو في المساء  إذا لا نرغب أكل أكلة ثقيلة عالمعدة .   [ATTACH=full]135306[/ATTACH] ومن حسن الصدف دعت زوجتي  أمس إحدى صديقاتها على شرب الشاي والقهوة في الساعة الثالثة  عصرا.   [ATTACH=full]135307[/ATTACH] أغتنمت هذه الفرصة أيضا لعمل خبز اللحم الذي سنأكله جميعا مع الشاي .   [ATTACH=full]135308[/ATTACH] الطريقة المثلى التي تعملها العوائل العراقية هي أن تفرم لحم الغنم أو  البقر بالسكين إلى  قطع صغيرة خفيفة لا يزيد حجم كل قطعة عن سنتيمترا واحدا  و كذلك البصل والكرفس والمقدونس والكراث .    [ATTACH=full]135309[/ATTACH] إلا أني استخدمت لحم البقر المفروم   بماكنة الفرم  للسهولة . أما  المواد الأخرى فقد قمت بفرمها بالسكين إلى قطع صغيرة .    [ATTACH=full]135310[/ATTACH] وقبل البدء عن شرح طريقة العمل لا بد لي أن أذكر كمية المواد المستعملة في هذه الوصفة الصغيرة ، كما يلي :    [ATTACH=full]135311[/ATTACH]   المواد المستعملة و المقادير:  1   كيلو غرام طحين600   غرام لحم مفروم3    قطع بصل متوسطة الحجم1  مكعب خميرة عجين طازجة1  كوب كبير حليبكوب ونصف ماء دافىءاربع ملاعق أكل زيت الكتان ، يمكن إستخدام زيت الزيتون أو زيت فستق عبيدربع باقة كرفس + ربع باقة بقدونس جلبتها من بيتنا الزجاجي1 فص ثوم و شوية نعناع1 ملعقة أكل كبيرة ملح1 ملعقة أكل كبيرة توابل مختلطة مع فلفل كركم وكاري وفلفل أسود1 ملعقة أكل كمون1 ملعقة أكل خليط أعشاب البروفانسنصف ملعقة أكل  سكر    [ATTACH=full]135312[/ATTACH][/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة