الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="سكرة, post: 38434, member: 2956"]                   توجد الكثير من وصفات الدجاج التي قدمتها لنا الشيف منال العالم، وإحدى هذه الوصفات الشهية والغنية بالفوائد، وصفة كفتة الدجاج بالصلصة منال العالم والتي سنقدم لكم طريقتها في التالي:                                            [ATTACH=full]107436[/ATTACH]                                           المقادير                                       <ul style="text-align: center"> <li>أرز بسمتي للتقديم, حسب الحاجة</li> <li>ثوم مهروس لصلصة الزنجبيل,2 فص</li> <li>فلفل لصلصة الزنجبيل,0.25 ملعقة صغيرة</li> <li>ملح لصلصة الزنجبيل,0.25 ملعقة صغيرة</li> <li>زنجبيل مبروش لصلصة الزنجبيل, ملعقة كبيرة</li> <li>فيلية دجاج ,4 قطع</li> <li>ملح , ملعقة صغيرة</li> <li>فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة</li> <li>كزبرة مطحونه,0.50 ملعقة صغيرة</li> <li>كركم ,0.50 ملعقة صغيرة</li> <li>كمون مطحون,0.50 ملعقة صغيرة</li> <li>زنجبيل مبروش,2 ملعقة صغيرة</li> <li>دقيق ,2 ملعقة كبيرة</li> <li>نشاء ,2 ملعقة كبيرة</li> <li>بقسماط ,0.25 كوب</li> <li>بيض , حبة كبيرة</li> <li>دقيق لصلصة الزنجبيل,2 ملعقة كبيرة</li> <li>زبدة لصلصة الزنجبيل,2 ملعقة كبيرة</li> <li>زيت لصلصة الزنجبيل,2 ملعقة كبيرة</li> <li>مرق صلصة الزنجبيل,2 كوب</li> </ul>                                                             طريقة التحضير                                         - نحضر مفرمة اللحمة ونثبت عليها القرص ذو الثقوب الصغيرة.  - نضع طبق عميق تحت مفرمة اللحم.  - نفرم فيليه الدجاج بمفرمة اللحمة.  - نضيف الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الدقيق، النشا، البقسماط، الزنجبيل والبيض إلى فيليه الدجاج.  - نقلب لحم الدجاج بأطراف الأصابع مع الدعك بقوة لتتكون كفتة متماسكة.  - نشكل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.  - نضع مقدار من 2 إلى 3 أكواب الماء في قدر متوسط الحجم.  - نضيف ملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى الماء.  - نضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.  - نضيف كرات الكفتة إلى الماء المغلي.  - نترك الكفتة تغلي لعدة دقائق إلى أن يتغير لونها وتتماسك.  - نخرج الكفتة من  الماء باستخدام ملعقة ذات ثقوب.  - نضع كرات الكفتة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الماء الفائض.  - نضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.  - نضع كرات اللحم في المقلاة ونقلبها إلى أن يصبح لونها ذهبيا.  - نخرج الكرات ونضعها في طبق جانبي.  - نضع الدقيق في المقلاة ذاتها التي قلينا بها كرات الكفتة.  - نقلب الدقيق باستعمال ملعقة خشب إلى أن يصبح لونه بني غامق.  - نضيف المرق والزنجبيل، الثوم، الملح والفلفل إلى الدقيق.  - نقلب المرق مع الدقيق والمكونات الأخرى إلى أن يغلي المرق وتتكون صلصة الزنجبيل.  - نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة، ونغطي المقلاة.  - نترك الكفتة تطهى مع الصلصة إلى أن تتسبك.  - نقدم كفتة الدجاج بالصلصة مع الأرز الأبيض.                                            [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة