الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="nody, post: 31241, member: 120"]طاجن اللحم بالبرقوق  , مقادير تجهيز طاجن اللحم بالبرقوق  , خطوات اعداد طاجن اللحم بالبرقوق 2025 طاجن اللحم بالبرقوق  , مقادير تجهيز طاجن اللحم بالبرقوق  , خطوات اعداد طاجن اللحم بالبرقوق 2025 <img src="http://forums.7obek-m.com/pic/img_1381656655_776.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" />  المقادير <ul> <li>لحم موزات ضأن ,2 كيلو</li> <li>زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة</li> <li>بصل مفروم خشن,2 حبة</li> <li>زنجبيل جاف مطحون, ملعقة كبيرة</li> <li>قرفة عيدان, عود</li> <li>زعفران , ملعقة صغيرة</li> <li>ملح حسب الرغبة,</li> <li>فلفل أبيض حسب الرغبة,</li> <li>ماء ,4 أكواب</li> <li>سكر ,2 ملعقة كبيرة</li> <li>ماء زهر , كوب</li> <li>برقوق جاف (قراصيا) ,200 جرام</li> <li>لوز مقشر ومحمص للتزيين, كوب</li> <li>سمسم للتزيين,</li> </ul>     طريقة التحضير    - يُوضع زيت الزيتون في  طاجن    على النار و يُضاف إليه البصل المفروم أو   المقطع قطعاً كبيرة، ثم تضاف   التوابل (الزنجبيل، والزعفران، والقرفة) مع   التقليب الجيد حتى يذبل  البصل  قليلاً.  - تُضاف قطع اللحم، وتقلب حتى تحمر من الجهتين ويصير لونها بنياً.   - يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم، ويُترك الإناء على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.   - يُخلط كوبين من الماء مع السكر وماء الزهر في وعاءٍ ويُوضع على النار،     ثم يُضاف البرقوق المجفف (القراصيا) مع التقليب و يُترك على النار حتى     تتبخر نصف كمية الماء وتتركز الصلصة.   - ترص قطع  اللحم  في طبق التقديم بعد تمام الطهي، وتصب فوقها صلصة البرقوق الجاف (القراصيا).   - يزين  طاجن   اللحم   بالبرقوق  بقطع اللوز المحمص والسمسم، ويقدم ساخناً.  [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة