Reply to Thread

Message:: [QUOTE="nody, post: 29883, member: 120"]اللبنه علي طريقتي , مقادير عمل اللبنه , طريقه عمل اللبنه 2025 المقادير : حليب بقر طازج (اللي عنده بقر في المزرعه )[ATTACH=full]99628[/ATTACH] يغلى الحليب ويترك حتى يصبح دافئ ثم يوضع عليه زبادي ( الكميه اللي أنا سويتها حطيت عليها علبه ونص زبادي وتغطى بمنشفه خفيفه وتترك في مكان دافئ لمده 12 ساعه أو حتى يصبح رائب مثل الصوره ... { أنا وضعته المزيج بالفرن } لأن عندي فرن فيه شمعة مشتعله دائماً به وتوزع فيه دفئ بسيط .. و يوضع عليه ملح خشن ويترك في الثلاجة حوالي 4_5 ساعات ثم يصب في قماش مثل الكيس ويعلق لمدة يومين حتى يصبح جامد مثل الصوره ... أنا ماعلقتها وضعت المزيج في { غترة بيضاء نظيفة } ووضعها في مصفاة وتحت المصفاة وعاء لكي يتسرب به الماء الزائد ومن ثم وضعت ثقل على مزيح الحليب من الليل حتى الصبح وستجدين اللبنة جهزت ..[ATTACH=full]99629[/ATTACH] ثم تكور وتوضع في برطمان ويوضع عليها زيت زيتون وتحفظ بالثلاجه [/QUOTE]