الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="βĂŚҚŎŢĂ, post: 2365, member: 2"]طريقة عمل تارت البرتقال والليمون  , وصفة سهلة لتحضير تارت البرتقال   السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اعضاء منتديات حب البناتمساء / صباح الورد عليكمجبتلكو النهارده طريقة جديدة لعمل تارت البرتقال بالليمونيارب تعجبكو وتجربوها [ATTACH=full]9542[/ATTACH] تارت البرتقال اللذيذ مع الليمون يمكن أن يقدم مزيناً بالكريما أو بدون .                                                                  المقادير :  - كوب من الدقيق لجميع الاستعمالات . - 100 جرام من الزبدة . - 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد . - 2 كوب من السكر . - ربع كوب من دقيق الذرة (Corn flour) . - 2 كوب من الماء . - ربع كوب من عصير البرتقال . - ربع كوب من عصير الليمون . - 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال والليمون . - صفار 4 بيضات ، مخفوقة قليلاً . - 2 برتقالة متوسطة الحجم .  الطريقة :  - يوضع الدقيق في وعاء كبير ، تضاف إليه 80 جرام من الزبدة وتدعك معه  بالأصابع للحصول على مزيج مفتت ، كما يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي الخاص  بخلط الدقيق مع الزبدة . - يضاف الماء رويداً رويداً حتى يخلط المزيج للحصول على عجينة جامدة . - تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وتدعك لمدة دقيقة كاملة حتى تصبح ناعمة . - ترق العجينة حتى تصبح كبيرة كفاية لتغطية قاعدة وحواف قالب تورتة قطره 23 سم . - توضع العجينة في قالب التورتة وتشذب الحواف الفائضة . - تغطى التورتة بورق نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة . - يحمى الفرن حتى 180 درجة مئوية . - تغطى العجينة في قالب التورتة بورقة بارشمان كبيرة كفاية لتغطيتها  كلها ، توزع حبات الأرز فوق ورقة البرشمان بالتساوي وتخبز العجينة في الفرن  لمدة 10 دقائق . - تخرج بعدها العجينة من الفرن وتنزع عنها ورقة البرشمان وحبوب الأرز  قبل إعادتها مجدداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق ، أو حتى تحمرّ العجينة قليلاً ،  تترك العجينة جانباً لتبرد . - يخلط كوب وربع من السكر مع دقيق الذرة وقليل من الماء في قدر متوسطة  على النار للحصول على مزيج ناعم ، يضاف إليه عصير الليمون والبرتقال والبشر  ويطهى المزيج فوق نار متوسطة ، مع التحريك ، حتى يغلي ، تخفف النار قليلاً  ويضاف صفار البيض ويخفق مع المزيج ويطهى معه لمدة دقيقة . - ترفع القدر عن النار وتضاف إليها الزبدة ، تترك القدر جانباً لتبرد . - يقطع البرتقال إلى شرائح رقيقة جداً ، يخلط السكر مع الماء في قدر صغيرة فوق نار متوسطة إلى أن يذوب السكر ولكن من دون أن يغلي . - يغلى بعدها المزيج وتخفف النار قليلاً وتضاف إليه شرائح البرتقال ،  تغلى معه لمدة دقيقة من دون تحريك ، ثم ترفع شرائح البرتقال من القطر وتصفى  . - يسكب مزيج البرتقال البارد فوق التورتة وتوزع فوقه شرائح البرتقال على نحو متشابك ، تحفظ التورتة في الثلاجة طوال الليل . - قبل التقديم ، تترك التورتة في حرارة الغرفة لمدة 10 - 5 دقائق ، ثم تقدم مع الكريما المخفوقة .  وصحتين وهنا ...[/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة