ستيك اللحم بالبطاطا , ستيك اللحم , طريقه عمل ستيك اللحم 2027

ستيك اللحم بالبطاطا , ستيك اللحم , طريقه عمل ستيك اللحم 2027
المقادير :
- نصف كجم بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
- ستمائة جم باذنجان مقطع مكعبات
- عصير ليمونة وبشر قشرها
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثلاثة فصوص ثوم مفرية
- ملعقتان صغيرتان توابل
- عبوة (ثلاثمائة جم) حمص مشطوف ومصفى
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع
- أربع شرائح كبيرة من لحم فخذ الضأن
الطريقة :
- سخني الفرن إلى مئتين وعشرين مئوية، ثم بطني صينية بورق زبد
ورتبي بها مكعبات البطاطس والباذنجان.​

​

- امزجي عصير الليمون مع قشر الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ​

والثوم والتوابل، ثم انثري نصف كمية المزيج على البطاطس والباذنجان.​

- قلبي محتويات الصينية ثم ضعيها بالفرن لمدة ثلث ساعة.​

​

- اضيفي الحمص إلى صينية الباذنجان والبطاطا، ثم اتركيها بالفرن ​

لخمس دقائق إضافية.​

​

- امزجي البقدونس مع مزيج الليمون المتبقي، واتركيه جانبا.​

​

- ادهني شرائح اللحم بزيت الزيتون المتبقي، ثم سخني شواية ​

إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة.​

​

- اشوي شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى تمام النضج، ثم ضعيها ​

في طبق تقديم وانثري عليها مزيج الليمون، وقدميها مع مزيج البطاطس.​