طريه عمل الكاتشب 2027 , صلصه الكاتشب , الكاتشب

طريه عمل الكاتشب 2027 , صلصه الكاتشب , الكاتشب

طريه عمل الكاتشب 2027 , صلصه الكاتشب , الكاتشب

​

​

​

​

​

​

​

صلصة الكاتشــب​

​

​

المكونات​

​

طماطم طازجة ​

بصل مقطع قطع كبيره​

ثوم صحيح​

فلفل رومي أحمر​

ورق غار​

كرفس​

قرفه​

مسترده (خردل)​

سكر بني​

سكر أبيض​

خل أبيض​

​

الطريقـة​

​

- تُغسل الطماطم جيداً و تُقطع بالقشر إلى أربع قطع و تُوضع في وعاء على النار.​

- يُضاف البصل المقطع قطع كبيره والثوم الصحيح.​

- يُقطع الفلفل الأحمر ويُنزع منه البذور ويُضاف إلى المكونات السابقة.​

- يضاف الماء ويرفع على نار هادئة لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى يتركز السائل.​

- يُوضع ورق الغار والكرفس والفلفل أسود والقرفه والمسترده في كيس شاش و تُربط جيداً حتى يسهُل التخلص منها لاحقاً.​

- يُوضع كيس الشاش في الصلصة وتُرفع على النار لتغلي ثم تُخفض درجة الحرارة و تُترك على النار الهادئة.​

- تصفى الصلصة بالمصفاة ثم يُضاف الخل الأبيض والسكر البني والسكر الأبيض.​

- تُرفع علي النار حتى يقل حجمها وتتركز و نحصل على صلصة الكاتشب​

​

​

​

​