الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="نودى, post: 28064, member: 124"]طاجن اللحم بالبرقوق ،  اللحم بالبرقوق ، طريقة اللحم 2025 <img src="http://img.t555t.net/imgcache/728932.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" /> المقادير <ul style="text-align: center"> <li>لحم موزات ضأن ,2 كيلو</li> <li>زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة</li> <li>بصل مفروم خشن,2 حبة</li> <li>زنجبيل جاف مطحون, ملعقة كبيرة</li> <li>قرفة عيدان, عود</li> <li>زعفران , ملعقة صغيرة</li> <li>ملح حسب الرغبة,</li> <li>فلفل أبيض حسب الرغبة,</li> <li>ماء ,4 أكواب</li> <li>سكر ,2 ملعقة كبيرة</li> <li>ماء زهر , كوب</li> <li>برقوق جاف (قراصيا) ,200 جرام</li> <li>لوز مقشر ومحمص للتزيين, كوب</li> <li>سمسم للتزيين,</li> </ul> طريقة التحضير - يُوضع زيت الزيتون في  طاجن   على  النار و يُضاف إليه البصل المفروم أو المقطع قطعاً كبيرة، ثم تضاف  التوابل  (الزنجبيل، والزعفران، والقرفة) مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل  قليلاً. - تُضاف قطع اللحم، وتقلب حتى تحمر من الجهتين ويصير لونها بنياً. - يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم، ويُترك الإناء على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم. -  يُخلط كوبين من الماء مع السكر وماء الزهر في وعاءٍ  ويُوضع على النار، ثم  يُضاف البرقوق المجفف (القراصيا) مع التقليب و يُترك  على النار حتى تتبخر  نصف كمية الماء وتتركز الصلصة. - ترص قطع  اللحم  في طبق التقديم بعد تمام الطهي، وتصب فوقها صلصة البرقوق الجاف (القراصيا). - يزين  طاجن   اللحم    بالبرقوق   بقطع اللوز المحمص والسمسم، ويقدم ساخناً. [/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة