الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="nody, post: 26610, member: 120"]مقادير عمل خروف بالزعفران ، وصفة تجنن لعمل الخروف بالزعفران ، عمل الخروف بحشوة الحمص واللوز 2025مقادير عمل خروف بالزعفران ، وصفة تجنن لعمل الخروف بالزعفران ، عمل الخروف بحشوة الحمص واللوز 2025 المكونات:1 خاروف بوزن 10 كغم3 ملعقة كبيرة ملح3 ملعقة كبيرة كركم1 كوب عصير ليمونالقليل من الزعفران منقوع بكوب من ماء الورد مقادير الحشوة:½ كغم حمص مسلوق ومقسم إلى نصفين½ كغم لوز مقشر ومحمص1 كوب زبيب4 كغم بصل يابس مقطع إلى قطع صغيرة½ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة½ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة صغيرة لومي مطحون½ كوب زيت للقلي الطريقة:1- نغسل الخاروف جيداً ونفركه بالملح والكركم من الداخل والخارج.2- نغسله مرة أخرى من الملح والكركم ونجففه جيداً بقطعة من القماش النظيفة من الداخل والخارج.3- نملح الخاروف مرة ثانية بملعقة كبيرة من الملح وعصير الليمون ونفركه بالزعفران المنقوع بماء الورد.4- نترك الخاروف بالثلاجة ليلة كاملة.5- نضع الزيت في وعاء ثم نضع البصل ونطهوه حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الملح والبهارات المشكلة وقطع اللومي والحمص المسلوق والزبيب ونستمر بالطهي مدة عشر دقائق إضافية.6- نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد ثم نضيف اللوز المحمص.7- نخرج الخاروف من الثلاجة ونتركه مدة ساعة ثم نحشي الخاروف بالخليط السابق ونخيط البطن والرقبة.نغطي الخاروف بالورق الحراري (القصدير) ونضعه في فرن عند درجة حرارة 350 مدة ثلاث ساعات.[/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة