الرد على الموضوع

الاسم:

التحقق:: ما هي عاصمة فلسطين المحتلة ؟

الرسالة:: [QUOTE="nody, post: 26506, member: 120"]طاجن السمك بالخضار ، مكونات طاجن السمك ، طريقة عمل طاجن السمك بالخضار 2025طاجن السمك بالخضار ، مكونات طاجن السمك ، طريقة عمل طاجن السمك بالخضار 2025 المقاديركريمة أو حليب مقطعة حلقات,2 ليمونةليمون شرائح, حبةبندورة شرحات دون بذور,3 حباتزيت نباتي للتتبيلة,0.50 كوبكزبرة طازجة مفرومة، للتتبيلة, كوبجبنة كريمية مفروم، للتتبيلة, كوببابريكا للتتبيلة,2 ملعقة كبيرةثوم مهروس، للتتبيلة,4 فصوصكمون للتتبيلة, ملعقة كبيرةزعفران للتتبيلة,0.25 ملعقةفلفل أحمر للتتبيلة,0.50 ملعقة صغيرةعصير ليمون للتتبيلة,0.25 كوبسمك فيليه, كيلوبصل شرائح, كمية قليلجزر أصابع رفيعة,2 حبةبطاطا مقشرة ومقطعة أصابع رفيعة,2 حبةزنجبيل مطحون, ملعقة صغيرةزيت زيتون ,5 ملاعق طريقة التحضير- يفضّل إستعمال طاجن الفخّار للطبخ إذا أمكن، أو استبداله بقدرٍ عميقٍ غير لاصقٍ، والطاجن هو قدر الفخّارالمغربي المعروف الذي يُطبخ فيه. - تخلط كل مكونات التتبيلة جيداً ثم تقسم نصفين، يوضع نصفها جانباً ويستعمل النصف الآخر لنقع فيليه السمك فيه. - يترك السمك المنقوع بالتتبيلة في الثلاجة (البراد) لمدة ساعتين لينقع جيداً. - لتحضير الطاجن: بعد اخراج فيليه السمك المنقوع من الثلاجة، يوضع السمك جانباً للاستعمال لاحقاً. - يسكب زيت الزيتون في القدر أو طاجن الفخّار. - يوزّع الجزر فوق الزيت بطريقةٍ مرتّبةٍ. - تخلط شرائح البطاطا مع بهارات الطاجن: الزنجبيل، البهار الحلو، الكركم والزعفران. ثم توزّع على أطراف الصينيّة، ويوضع فوقها شرحات البندورة. - يضاف النصف الباقي من التتبيلة على كل الخضار في الصينيّة. - يوضع السمك المنقوع مع تتبيلته في وسط القدر. - توزّع على وجه السمك شرائح الفليفلة ثم يزين الطاجن بشرائح الليمون. - يرش القليل من الملح وبهارات السمك ويغطي القدر أو الطاجن ويوضع على نار هادئة لمدّة ساعة أو ساعتين الى أن يستوي السمك والبطاطا. - قدّمي السمك في طبق التقديم وزيّنيه بالخضار.[/QUOTE]

تسجيل الدخول

الرد على الموضوع

عمليات بحث مفيدة