طريقة عمل الكيمتشي الكوري , كيفية عمل الكيمتشي الكوري , أسهل طريقة لإعداد الكيمتشي الكوري أسعد الله أوقاتكم بكل خير المقادير: ملفوف صيني أو خس. 2 كوب (500 مل) ماء. نصف كوب (100 جم) ملح. نصف كوب (50 جم) فلفل أحمر حار نصف كوب (125 مل) صلصة الكيمتشي أو صلصة السمك. 2 فجل أبيض مقطّع إلى أصابع رفيعة. 7-9 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح 2 حبة جزر مقطعة إلى أصابع رفيعة. 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً. 2 ملاعق كبيرة (20 جم) أرز مطحون. 1 ملعقة كبيرة (10 جم) سكر. 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) من الزنجبيل المفروم ناعماً. طريقة التحضير: -قطع الكرنب حسب الرغبة. -في وعاء ، ضعي الكرنب وضعي الملح بين طبقاته ، ثم غطيه بالملح. -اترك الملفوف في الملح لمدة ثلاث ساعات ، ثم اشطفه سريعًا بالماء لإزالة الملح الزائد. -ضعي الكرنب في مصفاة واتركيه جانبًا لتحضير باقي المكونات. -على نار متوسطة ، ضعي الأرز المطحون والماء وقلبي حتى تظهر الفقاعات. - نضيف السكر ونقلب لمدة دقيقة ثم نرفع المزيج عن النار. -اتركي المزيج ليبرد تمامًا ، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار وصلصة السمك ، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. -يضاف البصل الأخضر والفجل والجزر إلى الخليط السابق ويقلب جيدا لمدة ثلاث دقائق. -في وعاء عميق ، نضع الملفوف المملح ونضيف المزيج السابق ونقلب جميع المكونات. -ضعي الكيمتشي في مرطبان مغلق بإحكام لمدة 24 ساعة ، حتى تمتزج جميع المكونات.
