طريقة عمل الطعمية بالحمص , كيفية تحضير الطعمية بالحمص بطريقة سهلة وبسيطة أهلا وسهلا المقادير: 1 كوب من الحمص المجفف منقوع في 6 أكواب من الماء لمدة 12-24 ساعة بقدونس بصل أصفر صغير مفروم 5 فصوص ثوم مفروم ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة) نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ملعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة سمسم 2-4 ملاعق كبيرة دقيق زيت القلي طريقة التحضير: -ضعي الحمص في الماء حتى يصبح طريًا ، ثم صفيه حتى يجف تمامًا. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضعها على منشفة المطبخ. -نضع الحمص في وعاء عميق ثم نضيف البقدونس. - نقطع بصلة صغيرة ونقطعها. -قشري فصوص الثوم واقطعيها. - نضع البصل والثوم مع الحمص ثم نضيف الكمون والملح والكزبرة وشعر الفلفل الأسود. - ضعي الخليط في خلاط أو "كيتش ماشين" واخلطيهم على أقل مستوى حتى يصبح قوامه واحدًا. -أضف نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الخليط ، ثم استمر في الخلط. - نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ولا يفضل أن تصبح عجينة طرية ويفضل أن تكون عجينة خشنة قليلاً ، ويفضل أن تبقى قطع الحمص ظاهرة في الفلافل. -انقلي خليط الفلافل إلى وعاء عميق ، أضيفي بذور السمسم ، وابدئي بإضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، ثم ابدئي بتقليب الخليط كله.
