طريقة عمل ورق عنب بطريقة سهلة , كيفية عمل ورق عنب , طريقة تحضير ورق عنب أهلا وسهلا الدوالي أو ورق العنب هو نوع من الأكلات العربية يحتل مكانة خاصة على مائدتنا ، لما له من طعم لذيذ وفوائد متعددة , و هنا سوف نستعرض طريقة عمل ورق العنب المحشي . طريقة عمل ورق العنب المحشي باللحم المفروم هناك أكثر من طريقة لعمل ورق العنب المحشي ، وهذه الطريقة هي الطريقة التقليدية في كثير من الدول العربية. التفاصيل هنا: المكونات هذه هي المكونات التي تحتاجها لتحضير ورق العنب المحشي باللحم المفروم: 500-200 جرام ورق عنب أخضر طازج. نصف كيلو لحم مفروم. 2-3 أكواب من الأرز البني الصحي. نصف كوب بقدونس مفروم حسب الرغبة. نصف كوب طماطم مقطعة حسب الرغبة. تقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح. شرائح طماطم مقطعة. يقطع رأس البصل. 3-4 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم البقري. ملح وبهارات حسب الرغبة. 6-4 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم أو 1-2 كوب من عصير الطماطم. الطريقة اتبعي هذه الخطوات لتحضير ورق العنب المحشي اللذيذ باللحم المفروم: تُسلق أوراق العنب حتى تنضج وتتغير لونها ، ثم تُصفّى وتُترك جانباً لتبرد. ينقع الأرز في ماء ساخن لمدة 30-120 دقيقة ، ثم يصفى. في طبق عميق كبير ، اخلطي الأرز واللحم المفروم والبقدونس والطماطم. يضاف الملح والبهارات إلى خليط الأرز حسب الرغبة. ابدأ بحشو ورق العنب بحشوة الأرز ، بحيث يكون الجانب الخشن من الورقة مواجهًا للحشو. تأكد من أن ورق العنب ملفوف بإحكام ، ثم ابدأ في تكديسه في قدر عميق بعد وضع شرائح البطاطس والطماطم والبصل في قاع الإناء. ضعي بضع شرائح من الطماطم على الوجه. اغمري أوراق العنب في مرق اللحم أو مرق الدجاج الممزوج بخليط الطماطم أو عصير الطماطم ، وضعي القدر على نار عالية. خففي درجة الحرارة عندما تبدأ المرق في الغليان ، قومي بتغطية الوعاء ، ويمكن وضع طبق مقلوب على ورق العنب المحشو قبل تغطية القدر بالغطاء لضمان بقاء الأعواد المحشوة معًا. انتظر من ساعة إلى ساعتين حتى تنضج أوراق العنب تمامًا ، لكن يمكنك إضافة الماء بين الحين والآخر كلما شعرت أن المرق قد بدأ يجف من أوراق العنب.
