7 وصفات لسلطة خفيفة ومنعشة , طريقة عمل سلطات شهية , طريقة تحضير سلطات لذيذة أهلا وسهلا لا تكتمل مائدة بدون سلطة تضفي عليها نكهة وتوازن بين الأطباق ، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية, لم تعد وصفات السلطة تقتصر على الخضار فقط ، بل تحتوي على العديد من المكونات ، مما يمنحها طعمًا غنيًا وعناصر غذائية مختلفة مثل البروتينات والكربوهيدرات ، لتصبح طبقًا مكتملًا ، وإذا كنت ترغب في تقديم سلطات سهلة وخفيفة فيمكنك التحضير في وقت قصير وتقديمها كطبق كامل لأطفالك ، إليك سبع وصفات من السلطات اللذيذة من جميع أنحاء العالم ، لتقدمها لعائلتك طوال أيام الأسبوع. سلطات سهلة وخفيفة يمكنك تقديم هذه السلطات كأطباق جانبية ، أو كطبق رئيسي أثناء الرجيم ، أو كوجبة فطور صحية ولذيذة لأطفالك وأفراد أسرتك. طريقة عمل سلطة الذرة والفاصوليا الحمراء المكونات: نصف كوب (50 جرام) فاصوليا حمراء مسلوقة ومصفاة. نصف كوب (50 جرام) فاصوليا مسلوقة ومصفاة. بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى قطع صغيرة 1 حبة فلفل أحمر صغيرة مقطّعة إلى قطع صغيرة. 1 حبة صغيرة من الفلفل الأصفر ، مقطّعة إلى قطع صغيرة. ½ خيار مقطع إلى قطع صغيرة. نصف كوب (100 جرام) ذرة صفراء حلوة. نصف كوب (100 جرام) بقدونس مفروم. 1 حبة هالبينو متوسطة مفرومة (اختياري) للتتبيلة: نصف كوب (62.5 مل) زيت زيتون. نصف كوب (62.5 مل) خل. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون. 2 ملاعق كبيرة (20 جرام) سكر أبيض. 1 فص ثوم مفروم. 2 ملعقة صغيرة (10 جرام) كمون مطحون. 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) كزبرة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) صلصة حارة. نصف ملعقة صغيرة (3.75 جرام) ملح. الطريقة: في وعاء عميق ، اخلطي جميع الخضار جيدًا. اخلطي مقادير التتبيلة ثم اسكبي نصف الصلصة فوق الخضار وقلبي السلطة واتركيها في الثلاجة في وعاء مغطى لمدة ساعة على الأقل. يُسكب باقي الصلصة عند تقديم السلطة ، ويُضاف المزيد من الملح أو التوابل حسب الرغبة. طريقة عمل سلطة التورتيلا بالأفوكادو المكونات: 3 شرائح تورتيلا جاهزة. ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون. نصف ملعقة صغيرة (1.25 جرام) صلصة حارة قليل من الملح مكونات التتبيلة : 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون. 1 فص ثوم مفروم. 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون. يرش شطه. قليل من الملح كميات الطاقة: 1 كوب (200 جرام) جرجير طازج مفروم. 2 كوب (400 جرام) دجاج مسلوق مقطع إلى شرائح صغيرة. 1 كوب (200 جرام) من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح. 1 هالبينو شرائح. 2 ملاعق كبيرة (20 جرام) بقدونس مفروم. ½ ملفوف أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة الطريقة: نقطع التورتيلا إلى شرائح ونحمصها في فرن متوسط التسخين بزيت الزيتون ورشة ملح وصلصة حارة لمدة سبع دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون. اخلطي مقادير التتبيلة في وعاء واتركيها جانبًا. اخلطي مقادير السلطة وقسّميها إلى أربعة أطباق ، ثم أضيفي جزءًا من التتبيلة ، وقدمي باقي التتبيلة مع السلطة في وعاء منفصل. طريقة عمل سلطة البطاطس المكونات: 3 بطاطس وسط. 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) ملح. نصف كوب (100 جرام) بصل أخضر مقطع إلى شرائح 2 ملاعق كبيرة (20 جرام) بقدونس مفروم. مكونات التتبيلة: 5 ملاعق كبيرة (75 مل) زيت زيتون. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون. فص ثوم مفروم ناعما. 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خردل. 2 ملاعق كبيرة (30 مل) مايونيز. 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) سكر. نصف ملعقة صغيرة (3.75 جرام) ملح. نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) فلفل أسود الطريقة: تخلط مقادير الصلصة وتترك جانبا. غطي البطاطس بالماء في قدر عميق ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح ، واغليها حتى تنضج قليلاً. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم أضيفي نصف مزيج التوابل واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل. نضيف البقدونس والبصل إلى البهارات المتبقية ونضيفها إلى البطاطس ثم قدّميها. طريقة عمل سلطة البنجر المكونات: 5 حبات شمندر متوسطة. 3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل بلسمي. ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون. 1 ملعقة كبيرة (10 مل) سكر. نصف ملعقة صغيرة (1.25 جرام) كمون نصف ملعقة صغيرة (1.25 جرام) ملح. 4 ملاعق كبيرة (40 جرام) نعناع مفروم الطريقة: اغسل البنجر جيداً واقطع الجذور مع ترك جزء صغير منها وجففها جيداً. ضعي البنجر في صينية وغطيه واتركيه في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة ، مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج من جميع الجهات. دع البنجر يبرد لبضع دقائق بعد النضوج ثم قشره (من الأفضل ارتداء القفازات حتى لا تترك لونًا أحمر على يديك). نقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق ، ونخلط الزيت والخل والسكر والملح والكمون جيداً في وعاء آخر. أضيفي الصلصة وثلاث ملاعق كبيرة من النعناع إلى البنجر وقلبي جيداً. رشي باقي ملعقة النعناع فوق السلطة وقدميها. يمكنك تحضير السلطة مسبقًا ، لكن لا تضيف النعناع إلى التتبيلة إلا قبل التقديم. طريقة عمل سلطة البطيخ وجبن الفيتا المكونات: 4 حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. 500 جرام بطيخ ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات صغيرة. 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح. نصف كوب (62.5 مل) زيت زيتون. ملعقتان كبيرتان (30 مل) خل. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 1 كوب (200 جرام) جبنة فيتا ، مقطعة إلى قطع كبيرة. الطريقة: نخلط الطماطم والبطيخ في وعاء عميق ونقلب برفق ثم نضيف الملح ونترك المكونات جانباً لمدة 5-10 دقائق. لتحضير التتبيلة ، اخلطي الزيت والخل ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نضيف قطع الجبن إلى خلطة البطيخ والطماطم ، ثم نضيف البهارات ونقلب المكونات برفق وقدّم السلطة ، ويمكنك تقديمها كوجبة عشاء كاملة أو إفطار. طريقة عمل سلطة السيزر المكونات: 1 خس متوسط (كابوتشي) مقطع إلى شرائح. 5 شرائح توست مقطعة إلى مكعبات. نصف كوب (50 جرام) جبن بارميزان مبشور. نصف كوب (62.5 مل) مايونيز 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون. 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون. نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح. 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خردل. 2 فص ثوم مفروم. نصف ملعقة صغيرة (1.25 جرام) فلفل أسود ملعقتان كبيرتان (30 مل) خل. 1 ملعقة كبيرة من صوص ورشستر. الطريقة: ضعي مكعبات التوست على صينية ، وادهنها بملعقة زيت زيتون ، وشويها في فرن متوسط الحجم لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون. لتحضير التتبيلة ، اخلطي الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم وصلصة رسيستيرشاير والمايونيز والخردل في وعاء عميق حتى تمتزج جيدًا. ضعي شرائح الخس في طبق التقديم ، ثم أضيفي كمية من التتبيلة أو كلها حسب الرغبة (يمكنك الاحتفاظ بباقي الصلصة في وعاء محكم الإغلاق واستخدامه عند الضرورة). نضيف مكعبات الخبز المحمص وجبنة البارميزان إلى الخس ، ونحرك المكونات وتقدم للسلطة. لإضافة المزيد من القيمة الغذائية والنكهة إلى السلطة ، أضف شرائح الدجاج المشوي إلى السلطة ، واستمتع بطبق متكامل. طريقة عمل سلطة التاكو باللحم المفروم المكونات: 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت زيتون. نصف كيلو (250 جرام) لحم مفروم. نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) توابل تاكو (متوفرة تجارياً) 1 خس مقطع شرائح. نصف كوب (150 جرام) فاصوليا حمراء نصف كوب (100 جرام) ذرة صفراء حلوة. نصف كوب (100 جرام) طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ربع كوب (150 جرام) جبن شيدر مبشور. نصف كوب (50 جرام) شرائح زيتون 2/3 كوب (166.6 مل) صلصة رانش. نصف كوب (62.5 مل) كريمة حامضة. أوراق الكزبرة للتزيين. شرائح تاكو للتقديم. الطريقة: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي بهار التاكو للحم. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء إلى اللحم واتركيها تنضج لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج تمامًا. نترك اللحم يبرد لمدة 5 دقائق ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف الخس والفاصوليا والذرة والطماطم والأفوكادو والجبن والزيتون. نضيف صلصة الرانش ، ثم نخلط مقادير السلطة جيداً. أضف الكريمة الحامضة فوق السلطة ، ويمكنك تزيينها بأوراق الكزبرة ، وتقديمها في وعاء عميق أو على خبز التاكو المجفف بدلاً من الطبق. عزيزتي ، اجعلي طبق السلطة جزءًا أساسيًا من مائدتك ، وتأكدي من تنوعها ، واحتوائها على جميع العناصر الغذائية.
