أشهى الحلويات الهندية 2024 , طريقة إعداد الحلويات الهندية 2024 , كيفية تحضير الحلويات الهندية 2024 أهلا وسهلا يحظى المطبخ الهندي بشعبية كبيرة في العالم بوصفاته الشهية. وتتميز الأطباق الهندية بمذاقها الحار والتوابل الحارة مما يضفي عليها رونقاً يميزها عن غيرها من الوصفات العالمية. أما الحلوى الهندية فهي حلوى تتمتع بالتنوع ومذاقها اللذيذ. تتميز كل منطقة في الهند بإعداد نوع خاص من الحلوى منها: حلوى جولاب جامون ، حلوى الزلابية الهندية. أشهى الحلويات الهندية حلوى جولاب جامون المقادير: كوب حليب بودرة. كوب دقيق. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة. ربع كوب حليب سائل. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير: - تخلط المكونات الجافة معا في طبق عميق. - نضيف كمية الزبدة إلى المكونات الجافة ، ثم نبدأ في فرك المكونات بالأصابع وباطن اليد حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض وتشكل عجينة متماسكة. -نضع الحليب السائل تدريجياً على العجينة حتى نفاذ الكمية ، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية قليلاً. -غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة لمدة عشر دقائق حتى تستقر العجينة وتكون جاهزة للخطوة التالية. -نقطع العجين إلى كرات صغيرة ، ثم نترك العجينة بعد تقطيعها لمدة عشر دقائق أخرى لترتاح وتتخذ الكرات شكلها النهائي. - سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي ، ثم ابدئي في قلي كرات الجلاب جامون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. - تحضير ورق المطبخ لوضع كرات الحلوى المقلية عليه للتخلص من الزيت الزائد. -يتم تقديم جلاب جامون بعدة طرق ، ويمكن تقديمه مع الشوكولاتة المذابة أو مع الحليب الساخن. حلوى الزلابية الهندية المقادير: كوب دقيق نصف كوب نشاء. ملعقة كبيرة من السكر. كوب ماء. نصف كوب زبادي. ملعقة صغيرة خميرة. زيت نباتي وفير للقلي للقطر: كوب ماء. كوب سكر. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد. ربع ملعقة صغيرة زعفران. ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون. مكسرات مطحونة للتزيين. طريقة التحضير : -نحضر الشراب كخطوة أولى ، نضع جميع مكونات الشراب في قدر على النار حتى يغلي جيدا لمدة خمس دقائق. - اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء عميق ، ثم أضيفي الزبادي تدريجياً وابدئي في العجن حتى تمتزج جميع المكونات معًا. -نضيف الماء تدريجياً ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية. -غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة لمدة ساعة حتى تتخمر. -نقوم بإعداد كيس المعجنات ، ثم نفرغ العجين فيه ، ونغلق الكيس ونلفه حتى يتم ضغط العجين في الكيس. - سخني الزيت في مقلاة واسعة ، ثم ابدئي في تشكيل الزلابية في أسطوانات دائرية حول بعضها البعض حتى تملأ مساحة المقلاة. - تُقلى الزلابية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم توضع على ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت. - نضع الزلابية داخل القطر الذي أعددناه سابقًا ونقدمها مزينة بالمكسرات المطحونة.
