حلويات سورية مشهورة 2024 , طريقة تحضير أشهى الحلويات السورية 2024

حلويات سورية مشهورة 2024 , طريقة تحضير أشهى الحلويات السورية 2024
أهلا وسهلا

تفضل العديد من النساء دائمًا صنع الحلويات السورية ، لأنهن مشهورات بجودتها ومذاقها اللذيذ. أصبحت من الحلويات الأولى لمعظم الناس في مختلف الدول العربية والأجنبية. يشتهرون بصنعها في الأعياد والمناسبات المختلفة كنوع من الحلوى اللذيذة للتحلية ، ولصنع هذا النوع من الحلويات يجب أن تصنع على أصولها حتى تحصل في النهاية على نفس مذاق الحلويات التي يصنعها السوريون. واليوم سوف نعرض لكم أشهر وأشهى الحلويات السورية.



حلويات سورية مشهورة 2024

حلوى البقلاوة السورية

المكونات:
500 جرام من عجينة البقلاوة تباع جاهزة ومتوفرة في أي سوبر ماركت مشهور.
250 جرام من السكر أو يمكنك استخدام السكر حسب الرغبة.
ربع كوب ماء.
4 قطرات من ماء الورد.
300 جرام زبدة مذابة.
تخلط المكسرات بكمية كوبين أو حسب الرغبة (لوز ، فستق ، كاجو ، بندق ، جوز الهند) أو أي نوع آخر من المكسرات تفضل.

طريقة التحضير:
-يتم تحضير الحشوة عن طريق تحميص المكسرات التي يجب تحميصها (مثل البندق واللوز) ثم طحنها جيداً إلى قطع صغيرة جداً ويمكن استخدام كبة كهربائية في هذه الخطوة.
-بعد ذلك تضاف قطرات من ماء الزهر إلى الحشوة إضافة إلى ملعقة سكر.
-يتم الآن تشكيل أصابع البقلاوة. تُحضر ورقة من عجينة البقلاوة وتُحضر وتُدهن بالزبدة.
-ثم يتم وضع الحشوة طوليًا على البقلاوة وتدحرج بإحكام ، أي يتم لفها في لفافة.
-تقطع البقلاوة إلى أصابع متساوية حسب الرغبة.
-كرري هذه العملية مع كل قطعة بقلاوة ، وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
-يتم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول إلى لون ذهبي ، بينما تم تحضير الشراب مسبقًا وهو باقي الكمية المحددة من السكر والماء وملعقة من النرد وعصير نصف ليمونة.
-بعد طهي المقلاة على الفور ، تُسقى بالقطر ، وبعد ذلك يمكن تزيينها بالمكسرات أو الكريمة الحلوة وتقديمها.

البرازق السورية

المكونات:
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض وأداة خاصة للنخل جيداً.
بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
مقدار كوب واحد من مسحوق السكر الأبيض.
ربع كيلو ونصف سمسم محمص.
كوب واحد فقط من الزبدة المذابة.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
ملعقة كبيرة فانيليا سائل.
قليل من الملح.
الفستق حسب الرغبة و ينقسم إلى نصفين.
نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

طريقة التحضير:
-نضع كمية السكر والزبدة في وعاء عميق ونخفقهم جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على مزيج كريمي أبيض.
-ثم يضاف البيض والفانيليا مع الخفق لمدة ثلاث دقائق.
-نضيف الآن كمية الطحين والملح والبيكنج بودر ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية سهلة التشكيل.
-تترك العجينة في الثلاجة بعد تغطيتها بورق زبدة لمدة نصف ساعة.
-يتشكل على شكل أقراص توضع على جانب واحد منها سمسم ، والجانب الآخر فستق.
-يتم رصها على صينية وتوضع في الفرن لتنضج على حرارة 180 درجة وتقدم باردة.

المعمول السوري

المكونات:
كيلو دقيق أبيض ناعم.
200 جرام سميد ناعم أي ما يعادل فنجان ونصف.
كوبان من الزبدة الصفراء.
نصف كوب حليب دافئ.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
توابل الكيك بملعقة كبيرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر (ك).
خميرة فورية بقدر ملعقة واحدة (ص).

الحشوة: يضاف إليها نصف كيلو من معجون التمر وملعقة قرفة وملعقة زيت سمسم وملعقة سمسم.

طريقة التحضير:
-يتم تحضير الحشوة أولاً بخلط جميع مكوناتها جيداً ووضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
-في وعاء ، ضعي كمية الطحين والسميد واخلطيهما ، أضيفي أي مكونات جافة غير الخميرة وقلبيها معًا جيدًا.
-يتم تسخين كمية الزبدة وصبها فوق المكونات وتقليبها جيدًا حتى تتجانس مع جميع المكونات الموضوعة.
-من الأفضل ترك هذه العجينة لمدة يوم على الأقل في كيس بلاستيكي مغطى في مكان دافئ.
-ثم تُفرغ في وعاء حتى تذوب الخميرة مع الحليب وتعجن حتى تصبح عجينة طرية وتترك لتتخمر لمدة ثلاث ساعات.
-تتكون العجينة على شكل كرات صغيرة ، ويتم وضع الحشوة من الداخل ونقشها بالطريقة التي تفضلها لتأخذ شكل معمول الحائط الذي يعد من أشهر الحلويات السورية.
-بعد نقش الكمية بالكامل ، يتم تكديسها على صينية فرن وتوضع عند درجة حرارة 180 ، ويخجل خبزها في الميكروويف.

البوظة السورية

المكونات:
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ربع كوب سكر أبيض بودرة.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريمة البيضاء لتزيين الحلويات.
ملعقة صغيرة من مسحوق السحلب.
250 جرام حليب مجفف كامل الدسم أو خالي من الدسم حسب الرغبة.
الكمية المطلوبة من الفستق المطحون.
2 كوب ثلج أو ماء بارد.
نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

طريقة التحضير:
-ضعي في وعاء عميق السحلب ، المصطكي ، الحليب المجفف ، السكر والقشطة وقلبيهم جيداً حتى يتجانسوا.
-ثم نضيف كمية الفانيليا والماء البارد ، وهنا يتم خلط جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق على الأقل.
-يوضع الخليط في وعاء بلاستيكي بغطاء في الفريزر ، ويقلب كل نصف ساعة ، وفي المرة الثانية يضاف الفستق.
-بعد أن يتم تجميد الآيس كريم يتم تقديمه في أكواب خاصة مزينة بالمكسرات ويقدم بارداً.
-يمكنك صنع الآيس كريم بأطعمة مختلفة حسب رغبتك من خلال إضافة قطع الفاكهة المجمدة ، والاستمتاع بأحلى مذاق من الآيس كريم السوري الذي يمكنك تناوله على الإطلاق.