وصفات حلويات سورية 2024 , طريقة عمل حلويات سورية , كيفية عمل حلوى سورية أهلا وسهلا تعتبر الحلويات السورية من أفضل وأشهر أنواع الحلويات المشهورة في مناطق بلاد الشام ، حيث تمتاز بلذتها وحسن مذاقها. وتشمل هذه الحلويات: الوربات بالقشطة السورية ، وهريسة الجزر ، الهريسة النبكية ، وأصابع الست ، والمشبك الحلبي ، وحلويات بلح الشام المقرمشة ، وغيرها من الحلويات السورية اللذيذة ، وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل أصابع الست ،و طريقة عمل المشبك الحلبي وطريقة عمل بلح الشام المقرمش. طريقة عمل أصابع الست المقادير: كوب سميد. كوب دقيق. كوب من أي زيت نباتي. ملعقة من الخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من اليانسون. رشة ملح ورشة سكر. قطر بمقدار ثلاث أكواب. زيت القلي. طريقة التحضير: -نخلط الدقيق والسميد في وعاء ونضع عليه رشة سكر وملح ثم يانسون وزيت نباتي ونذوب الخميرة الفورية في ماء دافئ ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نضعها على الخليط ونعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر. -نأخذ قطعة صغيرة من العجين وباستخدام المبشرة نضغط العجين بأصابعنا حتى تتشكل وهكذا حتى تكتمل العجينة بالكامل. - نضع هذه القطع بعد تشكيلها بالزيت لقليها حتى تتحول إلى اللون الأحمر ، ثم نخرجها ونضعها في القطر لفترة قصيرة ، ثم نضعها على المصفاة ونقدمها للأكل. طريقة عمل مشبك حلبي المقادير: كوب ونصف سميد. ربع كوب دقيق. كوب ماء دافئ. ملعقة من زيت الخميرة. ملعقة من السكر ورشة ملح زيت للقلي بمقدار فنجان ونصف. قطر بمقدار كوب. طريقة التحضير: - نحضر وعاء ونخلط السميد والطحين والزيت والسكر والملح ونخلطهم حتى نحصل على خليط طري وشبه سائل ثم نتركه حتى يتخمر لمدة ربع ساعة تقريبا. - نضع هذا الخليط في كيس حلويات أو أي كيس آخر به فتحة دائرية صغيرة في نهايته بحيث يخرج الخليط على شكل كرات أو أي شكل آخر. - نقوم بتسخين الزيت ونضع أشكال الخليط فيه حتى يقلى ويحمر ، ثم نرفعها ونكررها حتى ننتهي من الكمية كاملة. - اغمسيها في الشراب وقدمها على الطبق. طريقة عمل بلح الشام المقرمش المقادير: كوب ماء. كوب زيت ذرة. رشة ملح وسكر. ربع ملعقة من البيكنج بودر. بيضتان. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. كوب ونصف قطر. كوب زيت قلي. طريقة التحضير: -نضع القدر على النار ونضع فيه الزيت ونضيف إليه الماء ونتركه حتى يسخن. -نضيف الطحين إليه ونقلبه حتى يذوب ونتركه يبرد. - نضع المزيج في الخلاط ونضع البيض والبيكنج باودر والفانيليا عليه ثم السكر والملح ونخفق جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة. - نضع العجينة في كيس المعجنات ونسكب العجينة على شكل أصابع طويلة ونضعها في الزيت للقلي. -تقلى كل الكمية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم ترفع وتغمس في القطر وتقدم.
