طريقة عمل حلويات مغربية سهلة , كيفية صنع حلويات مغربية لذيذة , كيفية إعداد حلى مغربي

طريقة عمل حلويات مغربية سهلة , كيفية صنع حلويات مغربية لذيذة , كيفية إعداد حلى مغربي
أسعد الله أوقاتكم بكل خير

يعد المطبخ المغربي من أكثر المطابخ المغربية تنوعا في العالم ، فهو مليء بالعديد من الوصفات السهلة وسريعة للتحضير.
بالإضافة إلى أن الوصفات اقتصادية إلى أقصى حد ، فالحلويات المغربية لذيذة وشهية وسهلة ، ومن وصفات الحلويات المغربية سهلة: حلويات كعب الغزال ، حلويات البريوات ، حلوى الكوفتير، حلويات الماكرون المغربي ، حلوى كرات الثلج المغربية ، حلويات البقلاوة المغربية ، حلويات مربعات اللوز ، حلويات الحرشة بالحليب ، حلويات أصابع التمر المقلية . ونقدم لكم اليوم بعض طرق تحضير الحلوى المغربية.

حلويات كعب الغزال المغربي



مقادير الحلويات:

2 كوب من الدقيق.
نصف كوب ماء الزهر.
1 كوب زبدة سائلة.
ربع ملعقة كبيرة من المستكة.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
قليل من الملح
قليل من الماء

حشوة الحلويات:

نصف كيلو لوز مقشر محمص.
2 كوب سكر.
نصف كوب ماء ورد.
ربع ملعقة كبيرة من المستكة.

طريقة التحضير:

-نضع الدقيق في وعاء ونضيف السكر والملح ونخلط جيداً.
-نضيف الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة متفتتة.
-نضيف ماء الورد ونعجن باليد ثم نسكب الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
-نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ، نضعها في مكان دافئ ، نغطيها بكيس نايلون ، ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تستقر العجينة.
-نحضر الحشوة ونحضر صحن الكبة ونضع فيها اللوز والسكر والمستكة وماء زهر البرتقال والزبدة السائلة ونطحنها جيداً حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
-يتكون خليط اللوز على شكل أصابع متوسطة الحجم.
-نحضر كرات العجين ونلف إحداها باستخدام شوبك. لذلك نحصل على قطعة مستطيلة من العجين.
-نضع أصابع اللوز على أطراف العجينة ونلفها ونقطع الجزء المحشي باستخدام القطاعة.
-اضغطي بأطراف أصابع اليد على العجينة ، للحصول على شكل هلالي ، وهكذا حتى تنفد كرات العجين.
-نقوم بإعداد صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة ، ونقوم بتكديس حلويات كعب الغزال فيها بطريقة سهلة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى ، ونقوم بعمل فتحات صغيرة فيها بحيث لا يتضاعف في الحجم.
-اتركه طوال الليل ، وضعه في فرن تم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ويستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة حتى يهدأ.
-تُخرج حلويات كعب الغزال من الفرن وتترك لتبرد تماماً ، ويرص في طبق التقديم.

حلويات البريوات باللوز



مقادير الحلوى:

نصف كوب سكر ناعم.
نصف كوب من مسحوق اللوز الناعم.
نصف كوب زبدة طرية غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
كوب زيت نباتي.
ربع كوب قرفة مطحونة.
ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
نصف كيلو من عجينة السمبوسة الجاهزة.

مكونات شربات الحلويات:

نصف كوب ماء.
كوب سكر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير:

-تحضير حلويات البريوات باللوز من أسهل الأمور ، فهي حلويات مغربية سهلة ، لذا فهي لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير.
-في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي اللوز والسكر.
-نضع نصف كمية الزبدة والعسل الطبيعي والقرفة في خليط اللوز ونخلط مكونات الحلويات جيداً بطريقة سهلة ثم نضع ماء الورد ونقلب الخليط.
-نحضر وعاءً آخر ، نضع فيه ما تبقى من الزبدة ، ثم نضعه على النار حتى يذوب.
-نحضر عجينة السمبوسة وندهنها بالزبدة ، ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة الحلوة ، ونلف الحلويات في اسطوانات بطريقة سهلة وعادية.
-نحضر الشربات بإحضار وعاء ثم نضع فيه السكر والماء ونرفع هذا الخليط فوق النار حتى يغلي ونحصل على خليط كثيف ثم نضع له قطرات ماء الورد ونتركه جانبا حتى يبرد من أجل سكبه على الحلويات.
-نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ، ثم نخفض لفائف البريوات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
-نخرج حلويات البريوات من الزيت ثم نضعها مباشرة في الشربات.
-نحضر صحن التقديم ونرتب حلويات البريوات فيه.
-يمكن تزيين البريوات المغربية باللوز المطحون.

حلوى الكوفتير



مقادير العجينة البيضاء:

2 بيض
كوب سكر ناعم.
كوب دقيق.
ربع كوب زبدة.

مكونات العجينة البنية:

ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
3 بيضات.
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كوب زيت نباتي.
كوب ونصف دقيق.

طريقة التحضير:

-نخفق البيض والزبدة والسكر جيداً ، ثم نضيف الدقيق حتى تتشكل عجينة ناعمة.
-نفرم العجينة ثم نقطعها إلى قرص دائري ونضعها في الفرن حتى تنضج تماماً.
-نبدأ بفرد العجينة الثانية ولفها على شكل دوائر مجوفة من الداخل ، مع مراعاة أنها بنفس حجم العجينة البيضاء ، ثم نضعها في الفرن حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
-بعد أن تبرد تمامًا ، ألصق الطبقتين معًا باستخدام أحد أنواع المربى المفضلة لديك.

حلويات الماكرون المغربي



المقادير:

100 جرام من اللوز المطحون ناعماً جداً.
500 جرام سكر ناعم.
ملعقتان كبيرتان من النشا (دقيق الذرة).
5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
5 ملاعق كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
6 بياض بيض.

طريقة التحضير:

-نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع النشا والكاكاو والبيكنج بودر واللوز والسكر والدقيق والمربى ونخلطهم جيداً.
-نضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه جيدًا حتى يتضاعف حجمه ويتحول إلى اللون الأبيض.
-نضيف خليط اللوز تدريجياً مع الاستمرار في التقليب من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متجانسًا ونحصل على مزيج هش مملوء بالهواء.
-نأخذ صينية ونضع عليها ورق الزبدة ، ثم دهنها بمكعب من الزبدة.
-نقوم بتشكيل خليط من حلويات الماكرون عن طريق تقطيع الحلويات (حسب الذوق) ثم نكدسها في الصينية.
-تُخبز الماكرون في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
اتركي الماكرون حتى تبرد تمامًا ، وقدميها باردة في أطباق الحلوى.

حلوى كرات الثلج المغربية


المقادير:

بيضة واحدة.
ملعقة زيت.
60 جرام زبدة.
50 جرام سكر مطحون.
100 جرام جوز هند.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
130 جرام دقيق.
نصف كوب من مربى المشمش.

طريقة التحضير:

-نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الكمية الكاملة من السكر والزبدة ونخلطهم ثم نضيف الدقيق والزيت والبيض والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
-نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم ، نضعها على صينية مدهونة بقطعة من الزبدة.
-نضع الحلويات ، كرات الثلج المغربية ، في فرن تم تسخينه مسبقًا إلى 200 درجة مئوية حتى ينضج تمامًا.
-يستغرق نضج الحلويات حوالي عشر دقائق.
-بعد إخراجها من الفرن ، نتركها تبرد قليلًا ، ثم نغمسها في مربى المشمش ونغطيها بكمية من جوز الهند ونضعها في طبق التقديم بطريقة جميلة.
- قدميها مع أي مشروب ساخن.