طريقة عمل حلويات تونسية سهلة 2024 , كيفية تحضير حلويات تونسية لذيذة 2024

طريقة عمل حلويات تونسية سهلة 2024 , كيفية تحضير حلويات تونسية لذيذة 2024
أهلا وسهلا

تعتبر الحلويات التونسية من بين الحلويات المعروفة بنكهتها الخاصة والمميزة. يشتهر المطبخ التونسي بتراثه في تحضير أشهى الأطباق والحلويات ، ومن هذه الأطباق: حلوى المعشعش ، حلوى الحلزون ، الحمص الغريب ، غريبة الحمص ، الهريسة والعديد من الأطباق الأخرى.واليوم سنتعرف على كيفية تحضير بعض أنواع الحلويات التونسية السهلة.



غريبة الحمص

المقادير:
كوب حمص مطحون.
كوب دقيق.
كوب زبدة.
نصف كوب سكر.
قليل من الملح.

طريقة التحضير:
- اخلطي السكر والزبدة معًا.
- يُضاف الحمص والدقيق ورشة ملح إلى خليط الزبدة والسكر.
- امزج المكونات مرة أخرى.
-شكلي الخليط على شكل كرات أو حسب الرغبة.
- ضع الغريبة في صينية الفرن.
نضع الصينية في الفرن حتى تنضج.

الهريسة التونسية

المقادير:
مائتان وخمسون غراما من اللوز.
مائة جرام من حبيبات السكر.
مائة وخمسة وعشرون جرامًا من السميد الناعم.
ثلاث بيضات.
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
ثلاث قطرات من زيت اللوز المر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
نصف ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة كبيرة فانيليا.
قليل من الملح.
مائتي غرام من السكر.
ملعقة كبيرة فانيليا.
ربع كوب عصير برتقال.
ربع كوب عصير ليمون.
أربعة أكواب من ماء الشحور.
لوز للتزيين.

طريقة التحضير:
-اخلطي ماء الزهر وعصير البرتقال وعصير الليمون.
-ضعي هذه المكونات في قدر على نار خفيفة.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- أضيفي الخميرة والسميد واللوز إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا.
- نضع المزيج في صينية الفرن لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة أي حوالي الثلث.
- نخرج الهريس من الفرن.
-نقطع الهريسة إلى مربعات وتسقى بالقطر.

المقروط التونسي

المقادير:
نصف كوب سميد متوسط.
نصف كوب سميد رقيق مبلل.
نصف كوب صغير دقيق أبيض.
قليل من الملح.
نصف ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
القليل من الزعفران.
نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
نصف كوب سمن مذاب.
نصف كوب ماء ورد.

طريقة التحضير:
- نضع السميد المتوسط ، السميد الرقيق الرطب ، الدقيق ، الملح ، السكر ، البيكربونات ، والفانيليا في وعاء كبير.
- نخلط جميع المكونات ثم نضيف السمن المذاب. يضاف الماء وماء الورد تدريجياً أثناء العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
-ضعي معجون التمر في الميكروويف حتى يصبح طريًا وتكون إزالة اللب أمرًا سهلاً.
- اخلطي معجون التمر مع ملعقة كبيرة من الزبدة والقرفة.
- نصنع تمر حشو على شكل أعواد.
-نقوم بتشكيل عجينة المقروط على شكل أعواد ثم نحشوها بالتمر.
- نقطع العجينة إلى مكعبات صغيرة.
- تقلى قطع العجين بالزيت الساخن حتى يتغير لونها.
- نسكب العسل المخفف بماء الورد على قطع العجين.