طريقة عمل بيتزا الباذنجان , كيفية عمل بيتزا الباذنجان , طريقة تحضير بيتزا الباذنجان أهلا وسهلا المكونات : مقادير العجين: كوب دقيق كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر مكونات صلصة الطماطم: 5 حبات طماطم مفرومة بالخلاط حبتان من البصل المفروم 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل اسود 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1/2 كوب كاتشب رشة اوريجانو مجفف المكونات : 3 أكواب جبن موزاريلا مبشور 1/2 حبة باذنجان كبيرة مقشرة ومشوية على الشواية ومقطعة الى اصابع بيبروني 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم 1/4 كوب فطر مقطع شرائح زيت الزيتون الفلفل هالابينو ملح وفلفل بصل أخضر مقطع طريقة التحضير: لتحضير الصلصة ، سخني زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي البصل المفروم واقليها. نضيف الطماطم المفرومة ونتركها على النار لمدة 5 دقائق. نضيف معجون الطماطم والكاتشب ونتبل بالملح والفلفل والأوريغانو المجفف ونتركه على النار قليلاً لتكثف الصلصة. * نذوب الخميرة والسكر في كوب ماء ثم نضع الزيت ونتركه قليلاً حتى تظهر الفقاعات ثم نخلطها بالدقيق والملح ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق. ضعه في وعاء زجاجي ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة * تقسم العجينة إلى كرتين ، تدحرج كل كرة على شكل دائرة وتوضع في طبق البيتزا بالزيت وتوضع عليها صلصة البيتزا. وزعي الجبن والبيبروني والباذنجان والفطر والبصل والهالبينو والريحان والملح والفلفل * نسكب القليل من زيت الزيتون على الوجه ونضعه في الفرن لتحمير البيتزا ويذوب الجبن .
