طريقة عمل أنواع البيتزا الايطالية , طريقة تحضير البيتزا الايطالية , أنواع البيتزا وطرق عملها أهلا وسهلا البيتزا الايطالية الحارة المكونات: شريحة خبز إيطالي صلصة طماطم شرائح السجق 2 إلى 4 ملاعق كبيرة فلفل هلابينو مقطع إلى شرائح أو مدورة كوب ونصف من جبن الشيدر المبشور وجبن الموزاريلا المبشور طريقة التحضير: - نضع شريحة الخبز في صينية الفرن ونمسحها بصلصة الطماطم ، ثم نضع عليها الجبن والفلفل والسجق. نضعها في الفرن ونتركها لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تذوب الجبن. للتقديم ، اقطعها إلى مثلثات. بيتزا السجق المكونات: عجينة البيتزا دقيق ذرة للرش 1 و 1/2 كوب صلصة طماطم ملح فلفل 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر 2 ملاعق كبيرة ثوم مهروس (اختياري) 8 قطع نقانق (سجق)مطبوخة 1 و 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة 1 كوب جبن موزاريلا مبشور طريقة التحضير : يسخن الفرن إلى 500 درجة مئوية أو 500 فهرنهايت - نرش الطحين على سطح ونضع نصف كمية العجين وبيدك شكلي كرة ثم دائرة ثم افرديها على سطح مرشوشة بالدقيق حتى تصبح دائرة رفيعة جدا. رشي دقيق الذرة في صينية الخبز ، ثم انقلي العجينة إليها. ضعي نصف كمية صلصة الطماطم على الوجه. - نرش الملح والفلفل والفلفل الأحمر ونصف كمية الثوم والسجق وأوراق الريحان ونصف كمية الجبن ، ثم نضعها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة وتقدم فوراً وكذلك الباقي من العجين. (ملحوظة) بدلاً من قلي النقانق لتقليل السعرات الحرارية ، اغليها في الماء (ضعيها في قدر وفوقها بالماء واتركيها تغلي ، ثم خففي الحرارة حتى تصبح صلبة) ثم جففيه , وبرديه , وباستخدام السكين قطعها الى دوائر صغيرة. بيتزا الخضار المكونات : عجينة رقيقة: ملعقتان كبيرتان من الخميرة كوب ونصف من الماء الدافئ ستة أكواب طحين ربع كوب زيت القليل من الملح للحشوة: ثمانية أكواب من جبن الموزاريلا سجق مقلي أو مطبوخ ، مقطع إلى حلقات الطبقة النباتية: شرائح الفطر فليفلة خضراء مقطعة شرائح بصل أخضر مقطع شرائح زيتون مقطع كوب طماطم مقطعة كوب جبن بارميسان ملعقتي شاي اورغانو مجفّف كأسين صلصة بيتزا طريقة التحضير : تذوب الخميرة في الماء الدافئ في وعاء كبير. نضع الطحين بالملح والزيت ونفركهم جيداً حتى يصبحوا مثل فتات الخبز. نضع العجينة على سطح نظيف بكمية من الدقيق ونعجنها جيداً (نضع العجينة بعد تغطيتها في الثلاجة وتبريدها لمدة أقصاها 24 ساعة). - نخرج العجينة ونقسمها إلى قسمين ونوزعها على صينيتين مع رفع العجينة إلى أعلى قليلاً ودهنها بزيت الزيتون أو الزيت النباتي حسب الرغبة (من الممكن عدم دهنها) قم بتشغيل الفرن. توضع جانباً 2 كوب جبن موزاريلا. نرش باقي جبنة الموتزاريلا على العجينة. نضع السجق على الجبن ثم نضع طبقة الخضار. رشي جبنة البارميزان. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة واتركيها حتى تنضج. أطفئي النار ورشي باقي جبنة الموزاريلا واتركيها تذوب في حرارة الفرن ، ثم قطعي البيتزا إلى قطع وقدميها. بالهنا والشفا .
