كيفية عمل مقبلات سورية , طريقة تحضير مقبلات سورية , طريقة عمل مقبلات سورية أهلا وسهلا هذه مجموعة من المقبلات السورية نتمنى أن تنال إعجابكم. بابا غنوج المكونات: رغيف الخبز الأبيض 4 باذنجان متوسط الحجم 2 حبة باذنجان صغيرة 3 ملاعق كبيرة ثوم مهروس 1/2 كوب بقدونس مفروم 1/2 كيلو طماطم مفرومة 1 م فلفل أخضر حار مفروم 1/3 كيلو زيت زيتون 1/4 كوب عصير ليمون 2 بعد الظهر تناول السماق ملح ، فلفل أسود زيت القلي طريقة التحضير : اشوي الباذنجان مباشرة فوق النار حتى يصبح اللب طريًا يترك ليبرد ثم يقشر ثم يقطع اللب إلى مكعبات بعد إزالة البذور نقطع الباذنجان الصغير إلى حلقات رفيعة ويقلى في الكثير من الزيت حتى يصبح مقر مش. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت اخلطي الباذنجان مع باقي المكونات المذكورة أعلاه ثم نسكبه في طبق التقديم ونزينه بمكعبات الخبز وشرائح الباذنجان والسعادة والعافية التبولة نصف كوب برغل ناعم مغسول ومصفى كوبان من البقدونس المفروم ناعماً 2 حبة طماطم مغسولة ومقطعة ناعماً حفنة من النعناع الأخضر المفروم مع قطعتين من البصل الأخضر كمية عصير الليمون حسب الرغبة كوب زيت زيتون ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر فتوش إنها وجبة تقليدية شهيرة في المطبخ الشرقي سلطة لذيذة وحلوة المذاق ومرطبة ، لذا فهو يحبها كثير في الصيف ، ويعطيها خبز شامي طعم مميز ومختلف بشكل خاص يتم تقديمه كطبق جانبي إلى جانب اللحوم والدجاج مشوي او محمص و يناسب جميع الموائد انها مناسبة للعرض في جميع المناسبات. المكونات الرئيسية بقدونس ، طماطم ، خيار و خس. المكونات : نصف حبة خس متوسطة الحجم. رأسان من الفجل. نصف كوب بقدونس مفروم ناعم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف كوب زيت زيتون. نصف ملعقة كبيرة سماق. نصف رغيف شامي. 3 ملاعق كبيرة خل. 6 فصوص ثوم مهروسة. ملح + فلفل ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الطازجة ، مفرومة ناعماً. 3 حبات خيار متوسط الحجم. 3 حبات طماطم متوسطة الحجم. طريقة التحضير : نقطع الخبز الشامي إلى مستطيلات بعرض 1 × 2 ثم نخب في الفرن المخصص لتحميص حتى تصبح مقرمشة. نقطع الخس إلى شرائح رفيعة (1 سم). نقطع الخس والخيار إلى حلقات رفيعة ، ثم نقطعها إلى نصفين كل حلقة من الخيار والفجل لتصبح نصف دوائر. تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. يخلط الخبز المحمص مع الطماطم والخيار خس ، بقدونس وفجل في وعاء مناسب. يضاف الثوم والملح وعصير الليمون خل وزيت زيتون. يمكن رش السماق فوق سلطة الفتوش ثم يتم تقديمه مباشرة بعد تحضيره بالهنا والشفا .
