طريقة عمل شوربة الفريك , طريقة تحضير شوربة الفريك , كيفية عمل شوربة الفريك أهلا وسهلا المكونات : لحم خروف 2 بصل 6 قطع طماطم غصين الكرافس 1 كوب من الحمص المنقوع كوب فريك فلفل اسود فلفل حلو كروية ملح رأس الحانوت (علبة شوربة القنب ) , ربطة (قصبر)حشيش الشوربة أوراق النعناع طريقة التحضير: نقطع اللحم إلى قطع صغيرة وكذلك البصل ونقليهم على نار متوسطة مع الملح يضاف الكرفس والنعناع والحمص والمرق مع ترك بعضها للزينة ابشر الطماطم باستخدام سكرفاج وأضف العصير إلى اللحم أضف بعض الماء واترك الحساء ينضج مغطى على نار خفيفة مع التحريك وإضافة الماء الساخن من وقت لآخر في هذه الأثناء ، اغسلي الفريك وأضيفيها قبل التقديم بنصف ساعة ، بعد إزالة القصب والكرفس يُسكب في الماء الساخن ويُحرّك من حين لآخر يقدم مع قصب السكر المفروم والقليل منه جانباً لمن يريدون الإضافة منه ومع الليمون ملاحظة 1: ويفضل أن يكون الماء في البوتاجاز جانباً على موقد هادئ جداً حتى نتمكن من إضافته عند الحاجة ، ولا نفرط بهار الحساء بإضافة كمية كبيرة من الماء في القدر. ملاحظة 2: يمكن إضافة الفلفل الحار لمن يحبون طعم الحساء الساخن ملاحظة 3: على الرغم من أنني لا أنصح باستخدام الطماطم المعلبة ، يمكن استبدال جزء من الطماطم بملعقة من الطماطم المعلبة ملاحظة 4: يعتبر نوع الكاري والفلفل مهم لأنه يعطي الشوربة لونها الأحمر ، لذا اخترها جيدًا .
