كيفية عمل الروزبيف (اللحم طريقة عمل الروزبيف (اللحمة الباردة) , طريقة تحضيرالروزبيف (اللحمة الباردة)

كيفية عمل الروزبيف (اللحمة الباردة ) , طريقة عمل الروزبيف (اللحمة الباردة) , طريقة تحضير الروزبيف (اللحمة الباردة)
أهلا وسهلا



طريقة عمل كيفية عمل الروزبيف (اللحمة الباردة)

المكونات

عرق لحم البقر المشوي(روستو)

بصل مقطع .. أو مكعبات صغيرة جدا ..

ثوم مفروم..

فلفل اسود - هيل مطحون - رشة قرفة (خفيفة) - مسحوق كاري (اختياري) - ملح ..

ملعقة زبدة.

طريقة التحضير

العرق ملفوف جيداً بخيط (دوبارة) .. يمكنك طلبه من الجزار.

نقوم بعمل شقوق في العرق بطرف السكين.

نرش البصل والثوم في هذه الحفرة ..

نتبّل العرق بالملح والبهارات وبقية البصل والثوم.

ضعي صينية فرن على الموقد وضعي فيها ملعقة من الزبدة.

ثم نعرقها باللون الأحمر من جميع الجهات

نضيف القليل من الماء .. ثم نغطي الصينية

اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.

(إضافة القليل من الماء حسب الحاجة )

وهذا هو العرق بعد النضج .

اتركه ليبرد تمامًا.

ثم فك الخيط .. وقطعة بسكين حاد إلى شرائح

يمكن تقديمه فورا .. او حفظه بالثلاجة لحين الرغبة ..

لعمل الصوص .

اقلي ملعقة كبيرة من الدقيق في ملعقة كبيرة من الزبدة.

ثم يضاف الماء الناتج عن طهي اللحم

(إذا كان الماء جافًا تمامًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء + مكعب من مرق ماجي (اختياري).

ويقلب جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين (حسب الكمية).

صحة عافية