طريقة تحضير مملحات مغربية سهلة وسريعة , مملحات مغربية بسيطة وسريعة , طريقة عمل مملحات مغربية أهلا وسهلا مملحات الشمسية المكونات: العجين: 250 غرام دقيق نصف كوب زيت زيتون ملح ماء حشوة: 250 جرام لحم مفروم 3 قطع طماطم بصلة بيضة واحدة القرنفل والثوم القليل من البقدونس ملح فلفل اسود للتزيين: صفار بيض ممزوج بالقليل من الحليب بياض البيض للحواف الجبن المبشور حبوب السمسم التحضير: تخلط جميع مكونات العجينة جيداً ، ثم يضاف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. غطيه واتركيه يرتاح لمدة ربع ساعة. تحضير الحشوة: نقطع البصل والطماطم إلى مربعات صغيرة جدًا بعد إزالة البذور منها افرم فص ثوم اخلطي جميع المكونات معًا وأضيفي الملح والفلفل الأسود التشكيل أو ترتيب: افردي العجينة وقطعيها إلى أقراص قطرها 10 سم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قرص وادهن الحواف ببياض البيض نغطى بقرص اخر وبالشوكة نلصق الحواف ونضغط العجين بأسنان الشوكة حتى نحصل على زخرفة على الحواف نخلط الحليب مع صفار البيض ونمسح سطح الحبوب بالكامل ونرش عليها الجبن المبروش وبذور السمسم رتبي المظلات في صينية فرن مدهونة بالزيت ورشها بقليل من الدقيق وضعها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة. مورقة التونة والمرتديلا المكونات 250 جرام من العجينة مورقة 100 غرام مرتديلا مبشورة 100 جرام جبن برميزان 2 علبة تونة مع طماطم 1 صفار بيضة الطريقة نبسط العجائب المورقة على طاولة العمل سحق التونة بالشوكة حتى تمتزج جيدًا نضع المرتديلا وحشوة التونة في منتصف العجين المبسّط ونلفّها ونقطعها بسكين ونضعها في صينية تدخل الفرن ثم نفس العملية ، حتى ننتهي ادهنيها بصفار البيض ورشي الجبن. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جاهزة وتقدم مملحات بالقمرون مكونات قوالب مملحات جاهزة قمرون (جمبري) أرز سحق الثوم (ثوم مهروس) فطر مقطع صغير شرائح فطر اسود صغير جبنة البارميزان كاشير محمص ساخن الطريقة نأخذ لغو القمرون ونقليه بالزيت مع الفطر من كلا النوعين والثوم ورشة ملح يضاف الأرز المسلوق وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار نحن نقلب باستمرار صب الخليط في أحواض المملحات
