الجريش التركي , مقادير الجريش التركي , طريقة تحضير الجريش التركي أهلا وسهلا يشتهر المطبخ العربي وخاصة في فلسطين والأردن ودول الخليج العربي باستخدام الجريش في صنع أطباق متنوعة منها الجريش بالحليب والجريش بالعدس والجريش بالأرز واللحوم والجريش بالحليب والجريش بالدجاج وغيرها من الوصفات. واليوم سوف نتعلم كيفية صنع الجريش التركي الأصفر. مقادير الجريش التركي ملعقتان كبيرتان (25 جم) زبدة. ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون. بصلة متوسطة الحجم ، مبشورة ومقطعة ناعماً. طماطم كبيرة مبشورة. فلفل مبشور صغير. 2 كوب (400 جم) برغل خشن. 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان (25 جم) معجون طماطم. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر. 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج أو ماء. المقبلات "الفلفل الطازج أو المشوي والطماطم المفرومة والبقدونس الطازج" طريقة تحضير الجريش التركي -نذوب الزبدة مع الزيت ، ثم نقلي البصل حتى يلين. - أضيفي الطماطم المبشورة والفلفل المبشور واستمري في القلي حتى تنضج الخضار وتقل السوائل. يضاف البرغل ويقلب جيدا بملعقة خشبية. يضاف الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والسكر والمرق ويقلب حتى يتجانس. - يُغلى المزيج ، ويُغطّى ، ويُخفّف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يمتص السائل تمامًا. - اتركيها تبرد ، ثم قلبيها برفق قبل التقديم للتأكد من امتزاج جميع المكونات جيدًا. - رتب البرغل في أطباق التقديم ، وزين كل طبق بقطعة من الفلفل الطازج أو المشوي والطماطم وبعض أوراق البقدونس الطازجة.
