ما هو الجيلاتين بدون نكهة , أنواع الجيلاتين , استعمالات الجيلاتين , فوائد الجيلاتين أسعد الله أوقاتكم بكل خير ما هو الجيلاتين الجيلاتين هو بروتين يتم استخراجه من صناعة الأنسجة الضامة وعظام الحيوانات ، وهو على شكل مادة هلامية شفافة عديمة اللون ، تصبح هشة عند تجفيفها ، ناتجة عن تكسر الكولاجين في الأنسجة والعظام. الجيلاتين هو مصدر غذائي غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الفوسفور والنحاس. بالإضافة إلى كونه مصدرًا مهمًا للبروتين ، وفوائده المتعددة ، يستخدم الجيلاتين في العديد من الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل والأدوية. طريقة تصنيع الجيلاتين يتم الحصول على الجيلاتين من المنتجات الحيوانية مثل: جلود وعظام الحيوانات مثل: الخنازير والأبقار ، لأن أجسامهم تحتوي على كميات كبيرة من الكولاجين ، ويمكن أيضًا استخلاص الجيلاتين من الأسماك ، أو من الطحالب البحرية ، والجيلاتين يتم تصنيعها من خلال عملية التشكيل المستخدمة في العديد من المصانع التجارية لديها درجة حرارة معينة وسلسلة من العمليات الكيميائية. فوائد الجيلاتين تحسن الهضم: تناول الجيلاتين يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي ، حيث ينشط حركة الأمعاء ويزيد من نعومتها. تحسين النوم: تناول الجيلاتين يحسن نوعية وعدد ساعات النوم ، ويقلل من الشعور بالنعاس خلال ساعات النهار. تحسين صحة العظام والمفاصل: يحتوي الجيلاتين على خصائص مضادة للالتهابات ، فضلًا عن كونه غنيًا بالأحماض الأمينية التي تحمي من ضعف المفاصل والعظام ، وتحافظ على صحتها ، وتحمي من هشاشة العظام ، وتقوي الأظافر أيضًا ، ولهذا السبب ينصح النساء الحوامل بذلك. خذها لتحسين صحة العظام لها ولجنينها. يعطي الشعور بالشبع: يستخدم البعض الجيلاتين لأنه لا يحتوي على سكر في محتوياته كبديل لمساحيق البروتين العادية ، لإعطاء إحساس بالشبع لأطول فترة ممكنة. كما يزيد الجيلاتين من إفراز الهرمون البشري الذي ينشط عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يساعد أيضًا على إنقاص الوزن الزائد. موازنة الهرمونات: من أهم فوائد الجيلاتين قدرته على موازنة الهرمونات في الجسم ، لاحتوائه على مضادات الاستروجين التي تسبب الشيخوخة والعقم وظهور التجاعيد المبكرة. تحسين صحة الجلد: الجيلاتين مفيد جدا للبشرة ، حيث يحافظ على مرونتها ، ويخلصها من علامات التمدد ، ويقلل من تجاعيد الشيخوخة ، ويمنع تكون البقع الداكنة على الجلد. تفتيح الوجه: يدخل استخدام الجيلاتين في العديد من الوصفات الجمالية ، حيث يعمل على تفتيح لون البشرة ، والتخلص من البقع ، وشد الوجه. ترطيب الشعر: الجيلاتين غني بالكيراتين الضروري جدا للشعر والأظافر ، مما يزيد من ترطيب الشعر وقوته وصحته.
