ما هي حبوب الدخن , ما هي القيمة الغذائية لحبوب الدخن , ما هي الفوائد الصحية لحبوب الدخن أسعد الله أوقاتكم بكل خير تنتمي حبوب الدخن أو الجاورس أو البشنة إلى الفصيلة النجيلية التي تنمو في المناطق الجافة في آسيا وأفريقيا. على الرغم من تعدد أنواع الدخن ، إلا أن صنف اللؤلؤ هو الأكثر شيوعًا. يعتبر الدخن مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية التي تعزز صحة الإنسان. يمكنك استخدام الدخن كحبوب تقليدية ويمكن استخدامه أيضًا في العصيدة والوجبات الخفيفة وأنواع مختلفة من الخبز. القيمة الغذائية لحبوب الدخن كوب واحد من الدخن المطبوخ يحتوي على: البروتينات. الفيتامينات. معادن مثل ؛ المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز. مضادات الأكسدة. ما هي الفوائد الصحية لحبوب الدخن؟ هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من تناول حبوب الدخن ، ومنها: 1. حماية الصحة. لا شك أن هناك صلة بين الحبوب الكاملة والحفاظ على صحة القلب ، لذلك يمكن أن يكون الدخن من الحبوب التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي ، والدخن غني بالمغنيسيوم الضروري لخفض ضغط الدم وبالتالي تقليل المخاطر. من السكتة الدماغية والنوبات القلبية. 2. يحسن الدورة الدموية البوتاسيوم من أهم العناصر التي تساعد على خفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية ، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب. 3. المحافظة على مستويات الكوليسترول في الدم يعد المحتوى العالي من الألياف في الدخن خيارًا جيدًا لأولئك الذين يحاولون خفض مستويات الكوليسترول لديهم. 4. غذاء جيد لمرضى السكر يحتوي الدخن على مستويات عالية من المغنيسيوم ، وهو غذاء مثالي لمرضى السكر ، وخاصة المصابين بداء السكري من النوع 2. 5. يساعد في الهضم يساعد الدخن في القضاء على مشاكل الإمساك والغازات الزائدة والانتفاخ والتشنج أثناء عمل الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد في تخفيف تقرحات المعدة ويحسن صحة الكلى والكبد. 6. إزالة السموم من الجسم يعتبر الدخن مصدرًا جيدًا للفينول ومضادات الأكسدة. يمكن للعديد من مضادات الأكسدة الموجودة في الدخن إزالة السموم من الجسم. يمكن أن يساعد الكيرسيتين والكركمين وحمض الإيلاجيك في الدخن على تشجيع جسمك على التخلص من أي مواد سامة قد تؤثر على النشاط الإنزيمي لأعضاء الجسم. . 7. يخفف من أعراض الربو أظهرت الدراسات الحديثة أن الدخن يحسن بشكل كبير نوعية حياة الأشخاص المصابين بالربو. أظهرت الدراسة أيضًا أن نوبات الصرع والربو تحدث بشكل أقل تكرارًا عند الأطفال الذين تناولوا كمية كبيرة من الحبوب الكاملة مثل الدخن. 8. إنه اختيار جيد للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح حبوب الدخن ومنتجات مثل ؛ يعتبر دقيق الخبز خيارًا جيدًا لمن يعانون من حساسية القمح لأنه خالٍ من بروتين الغلوتين. الآثار الجانبية لحبوب الدخن على الرغم من الفوائد الصحية الكبيرة للدخن ، إلا أن استهلاكه يجب أن يكون باعتدال بسبب بعض الآثار الجانبية التي قد تنجم عن الاستهلاك المفرط ، مثل: الاستهلاك المفرط للدخن يمكن أن يمنع امتصاص اليود لأنه يحتوي على مادة تسمى (جليكوزيل فلافون) ، والتي تتداخل مع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ، مما قد يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية. الحساسية المفرطة الناتجة عن زيادة استهلاك حبوب الدخن مما يؤدي إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي وانخفاض ضغط الدم وينتهي بأعراض تنفسية شديدة.
