طريقة عمل المايونيز في المنزل , كيفية تحضير المايونيز في المنزل , طريقة صنع المايونيز في المنزل

طريقة عمل المايونيز في المنزل , كيفية تحضير المايونيز في المنزل , طريقة صنع المايونيز في المنزل
أهلا وسهلا



مايونيز بالبيض:
المقادير:

570 جرام زيت.
صفار ثلاث بيضات.
ملعقتان صغيرتان من الخردل.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
الفلفل الأبيض.
ملح.

طريقة التحضير:

-اخفقي صفار البيض مع: خل ، خردل ، ملح وفلفل أسود.
- أضف الزيت تدريجيًا إلى الخليط ، بحيث يشكل الزيت خطًا ناعمًا وثابتًا.
- استمر في الخلط حتى تحصل على صلصة سميكة.
- ضع المايونيز في وعاء. احتفظ بالحاويات في الثلاجة ليوم واحد على الأكثر.

المايونيز اللايت:
المقادير:

كوب حليب خالي الدسم.
اثنين من صفار البيض.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
ملعقة كبيرة خردل.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقة كبيرة خل.
ملح.

طريقة التحضير:

-نحضر قدر ونضع الخل والحليب والنشا فيه ، ثم نضع القدر على الموقد.
- أضيفي القليل من الملح إلى الخليط واتركيه حتى يتشكل خليط كثيف.
- ضعي في الخلاط كل الخردل وصفار البيض وزيت الذرة واخلطي جيدًا.
-يُمزج مزيج الزبادي مع مزيج صفار البيض جيداً.

مايونيز بدون بيض :
المقادير:

1 كوب زيت.
نصف كوب حليب.
ملعقة كبيرة خل.
قليل من الملح.

طريقة التحضير:

- نضع الحليب في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيداً.
- أضف الخل والملح إلى الزبادي.
- استمر في خلط المكونات. أضيفي الزيت تدريجيًا إلى المزيج ، وضعي الزيت في خط رفيع للحصول على قوام سميك ومتماسك.
-احفظ المايونيز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام.