طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل , كيفية عمل مخلل الزيتون الأخضر في المنزل

طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل , كيفية عمل مخلل الزيتون الأخضر في المنزل
أهلا وسهلا



المقادير:

1 كيلو جرام زيتون أخضر متوسط الحجم (يفضل زيتون بلدي)
1/2 كيلو شرائح ليمون مفروم
3 أكواب عصير ليمون
1 1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كيلو فلفل حار
1 لتر بارد ماء
7 ملاعق ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خل أبيض

طريقة التحضير:

1- اغسل الزيتون الأخضر جيدًا للتخلص من الغبار والأوساخ العالقة به.
2- اصنع ثلاث ثقوب للزيتون باستخدام سكين.
3- انقع الزيتون في وعاء كبير من الماء واتركه لمدة ثلاثة أيام. (تأكد من تغيير الماء يوميًا)
4- بعد مرور 3 أيام ، صفي الزيتون جيدًا من الماء.
5- نضع ثمار الزيتون بعد ذلك في برطمان بحجم مناسب.
6- ضعي شرائح الليمون والفلفل الحار فوق الزيتون.
7- صبّ فوق الزيتون. المكونات السابقة زيت زيتون وعصير ليمون.
8- في وعاء آخر ، قم بإذابة الملح فوق لتر ماء جيداً.
9- بعد ذلك نضيف المحلول الملحي إلى جرة الزيتون.
10- أغلق البرطمان جيداً حتى يتم استخدامه.