طريقة صنع المثلجات في المنزل , كيفية تحضير المثلجات في المنزل , طريقة عمل المثلجات في المنزل أهلا وسهلا آيس كريم فانيليا مع مكونات الشوكولاته صفار ست بيضات كبيرة. عود من الفانيليا. قليل من الملح. كوبان من الكريمة السائلة. ثلاثة أرباع كوب سكر. كوبين من الحليب. فواكه وبسكويت وشوكولاتة سائلة - للتزيين -. طريقة التحضير: -ضعي نصف كمية السكر والحليب في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة وقلبي الخليط بمقبض يدوي حتى يذوب السكر. - نرفع رأس عود الفانيليا ، ثم نقطع عود الفانيليا من المنتصف بسكين حاد ، ونستخرج بذور الفانيليا بطرف السكين ، ثم نضيفها إلى الحليب في القدر ، مع إضافة العود إلى الحليب. - قلّب الحليب بالمشابك اليدوية حتى يسخن الحليب دون أن يصل إلى درجة الغليان. - ضعي صفار البيض في وعاء عميق وأضيفي باقي السكر إلى الصفار ، ثم قلبي الخليط بمقبض يدوي حتى تصبح المكونات متجانسة. -أضيفي الحليب الساخن إلى السكر وصفار البيض وقلبي الخليط حتى تمتزج المكونات جيدًا. - أعد مزيج البيض والحليب إلى القدر ، ثم ضعه على نار خفيفة مع التحريك المستمر للخليط حتى تحصل على خليط ثقيل دون أن يصل إلى درجة الغليان. - نرفع خليط القدر عن النار ثم نضيف نصف كمية الكريمة إليه ونقلب الخليط جيداً حتى تندمج المكونات ، ثم نضع الخليط في وعاء كبير ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد تماماً. - أخرجي خليط الحليب والقشدة من الثلاجة ، ثم أخرجي عود الفانيليا من الخليط. -يضاف الملح والباقي من الكريمة الى الخليط ويقلب جيدا. -تشغيل ماكينة الآيس كريم ثم إضافة خليط الحليب من فتحة التغذية بالماكينة والاستمرار في تشغيل الماكينة لمدة ربع ساعة حتى يتم تكوين الآيس كريم. - صب الآيس كريم في وعاء كبير ، ولف الوعاء بورق نايلون وضعه في الفريزر لعدة ساعات أو طوال الليل. - نحضر قوالب الشوكولاتة وصب الشوكولاتة السائلة فيها ، ثم نتركها لتبرد تماماً. - اخرج أكواب الشوكولاتة من القوالب. -ملء أكواب الشوكولاتة بالآيس كريم باستخدام ملعقة الآيس كريم ، ثم تزيينها بالفواكه والبسكويت وتقديمها باردة.
