طريقة عمل محشي الملفوف على الطريقة المصرية , كيفية تحضير محشي الملفوف بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل محشي الملفوف على الطريقة المصرية , كيفية تحضير محشي الملفوف بخطوات سهلة وسريعة
أهلا وسهلا



المكونات:

رأس الملفوف.
كوبين أرز بسمتي.
رأسان من البصل المفروم ناعماً.
زوج من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً.
حفنة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً.
حفنة من الشبت المفروم ناعماً.
ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من رأس طماطم.
قطعتان من الثوم المهروس.
مكعبان من مرق الدجاج.
رشة ملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة كمون مطحون.
ملعقتين من النعناع المجفف.
خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

-يُغمر الأرز بكمية مناسبة من الماء ، ويترك لينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ضعي الأرز المنقوع والبصل والأعشاب المفرومة المصنوعة من الكزبرة والشبت والبقدونس في وعاء.
-اخلطي المكونات السابقة معًا وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة.
-قلبي الخليط مرة أخرى حتى تتجانس مكوناته واتركيه جانبًا.
-املأ قدرًا بالماء ، واتركه على نار متوسطة حتى يسخن دون غليان. تُسلق أوراق الملفوف في الماء الساخن حتى تصبح طرية.
- ضعي أوراق الملفوف المسلوقة على سطح صلب ، وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- وزعي حشوة الأرز فوق شرائح الملفوف ولفي كل منها على شكل لفافة مع التأكد من إغلاقها بإحكام.
-كرر العملية حتى تنتهي كمية الملفوف والحشوة.
- توضع لفائف الملفوف في قدر عميق وتترك جانباً.
-صب القليل من الزيت النباتي في قدر أخرى ، واتركه على الموقد حتى يسخن.
-يقطع قلبي البصل والثوم في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا.
- أضف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرقة الدجاج.
- صب كمية من الماء حتى تغمر المكونات.
-يُسكب مزيج الطماطم الناتج على قدر من الملفوف ، ويُترك على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.
- خففي النار على النار ، وصبي عصير الليمون ، وضعي النعناع على الوجه.
اترك الملفوف على الموقد لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج تمامًا.