طريقة عمل قلقاس بالسلق بمكونات سهلة وبسيطة , كيفية تحضير قلقاس بالسلق , وصفة القلقاس بالسلق أهلا وسهلا المكونات: كيلو من لحم الضأن كيلو القلقاس 4 عبوات من السلق الأخضر عبوة من الكزبرة الخضراء 5 فصوص من الثوم المفروم زبدة أو سمن ملح فلفل أسود بصلة متوسطة حبهان وورق اللورا كيفية التحضير: - اسلقي اللحم وضعي البصل والهيل والبهارات معه اغسلي القلقاس جيداً بعد تقشيره ثم قطعيه إلى مكعبات. -بعد القطع ، اغسل القلقاس مرة أخرى بالماء الدافئ والبارد ، على التوالي ، حتى ينظف تمامًا. -أثناء طهي اللحم ، أضف القلقاس إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة. - في هذه الأثناء ، اقطعي ورق السلق بعد تنظيفه وتخلصي منه ، وضعيه في مصفاة حتى يجف. - نضعها في مقلاة جافة على النار ونقليها لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الثوم المفروم والزبدة (أو السمن) والكزبرة. -قلبي سلقًا جيدًا مع المكونات ، وستلاحظ أنه يتقلص كما لو كان مفرومًا. -اتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. -ضعي كوبًا من مرق اللحم فوقه وقلبي جيدًا. -اسكبي المزيج فوق القلقاس واللحم حتى ينضجوا تقريبًا. - قلبي جيد ولا تتفاجأ من لونها الفاتح في البداية ، اترك الخليط كله في القدر لمدة 10 دقائق حتى يأخذ السلق الأخضر ، وتلاحظ رائحة القلقاس اللذيذة. -تقدم مع أرز أبيض ، سلطة خضراء والخبز البلدي.
