كيفية عمل الكرواسون العادي بطريقة سهلة جدا , طريقة تحضير الكرواسون أهلا وسهلا الكرواسون العادي المكونات: 4 أكواب طحين أبيض ناعم(فاخر) أو كويتي 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة (لا تحل محل السائل) 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر نصف كوب سكر (أو أقل حسب الرغبة) نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة ربع كوب زيت كوب ماء دافئ تقريبا حسب العجن "لان كل طحين يختلف عن الاخر". طبق زبدة (في هذه الأثناء نقوم بإعداد طبق ، نجمعها مع بعض التوازن ونضغط عليها بشكل فردي لتشكيل طبق واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد مرة أخرى) التغطية: ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر طريقة التحضير : ينخل الدقيق ويضاف إليه جميع المكونات الجافة ، ثم يصنع ثقبًا في وسط الدقيق. ضعي الزيت في الحفرة وافركي بأصابعك. حاول أن ترفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى حتى يدخل الهواء إلى العجين. اصنعي ثقبًا ثانيًا وضعي فيه الماء الدافئ تدريجيًا واعجنيه بعد كل إضافة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. اتركي العجين يتخمر ويرتفع لمدة ساعة في مكان دافئ. طريقة الفرد: بعد تخمير العجينة ، افرديها على شكل دائرة كبيرة و نضع نصف كمية الزبدة الصلبة و نوزعها على النصف بالتساوي و كن حذرا فلا يجب أن تكون الزبدة صلبة تماما من الفريزر حتى لا يتمزق العجين بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة و تدهن عليها نصف الدائرة. - نطوى النصف الآخر من العجين لتشكيل نصف دائرة لك ، وحاول أن تضغط على هذا النصف المطوى حتى يصل إلى الأطراف ويطرد كل الهواء من العجين ولفه جيداً ، وإذا خرجت الزبدة منه أنت أثناء عملية إزالة الهواء ، لا مشكلة اتركي العجينة قليلاً على الطبق وغطيها ، ثم لفها مرة أخرى ، ثم اطويها ولفها. وتكرر العملية ثلاث مرات فقط ولا تنتظر بين كل مرة وكأنك تقلب الزبدة في العجين بهذه الطريقة في الطي والتوزيع. بعد الانتهاء من عملية الطي والفرد، اترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة تقريبًا. قطعي العجين بالسكين إلى أربعة أرباع ، وستلاحظين أن العجين أصبح أمامك طبقات دون أي مجهود على الإطلاق. - خذ كل ربع ولفه مرة أخرى على شكل دائرة كبيرة وقسمه إلى مثلثات باستخدام سكين أو قطاعة عجين خذ أحد المثلثات ولفه بدءًا من القاعدة للوصول إلى النهاية. يتم التغليف بلطف بدون ضغط شديد. تغطية الوجه: نخلط مقادير التغطية وننشر الكرواسان بها بعد تكديسها بالصينية الزيتية وتكون النتيجة أفضل من استخدام البيض. واتركها حتى تنتفخ اخبزيها في الفرن ثم قدّميها. بالصحة و العافية يمكنك تحشيها بأي شيء ، يمكنك تزيينه برقائق اللوز ، أو أي شيء يبقى الخيار لك سيدتي ، لإظهار إبداعك كرواسون بالشوكولاتة نفس المكونات والطريقة ثم نقسمها إلى مستطيلات متساوية ثم نضع قطع الشوكولاتة على الجانب ونطوى الطرف عليها ونضعها في صينية الفرن وابدأ بصفار البيضة للدهن (الوجه فقط) واتركها حتى تنتفخ ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة بالهناا والشفاااا ملحوظة شريط الزبدة حوالي 350 جرام متوفر في السوق زبدة وبدون ملح
