طريقة عمل سمك بوري مشوي صحي مقرمش , كيفية تحضير سمك بوري مشوي بخطوات سهلة وسريعة السلام عليكم المكونات: تكفي 4 أشخاص 4 بوري كبير 1 ملعقة كبيرة * ملعقة كبيرة * كمون 1 ملعقة صغيرة * ملعقة صغيرة * كل من (فلفل اسود - ملح - كزبرة ناعمة - كركم) 2 ملاعق كبيرة * ملعقة كبيرة * عصير ليمون 10 فصوص ثوم مفروم 3 حبات طماطم متوسطة مفرومة 2 بصلة متوسطة مفرومة 1/4 كوب زيت ذرة (55 مل) 2 كوب كرفس كبير 2 كوب كبير من الكزبرة المفرومة (320 جم) 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض (360 جرام). خطوات التحضير: -نقوم أولاً بتنظيف سمكة البوري: نحضر السمكة ونرشها بقليل من الماء ، ونضع السكين على السمكة من جانب الذيل ونبدأ في التحرك إلى الرأس ، وسنجد أنه من السهل إزالة القشور فيها طريقة سهلة وسريعة -نضع السكين بالقرب من ذيل السمكة ونحركها باتجاه الرأس حتى نشق بطنها -باستخدام الأصابع نفرغ بطن السمكة من الأحشاء والدم المتجمد ، وعندما نشعر باللحم وعظام السمكة فقط نعلم من هذا أنها نظيفة. -يمكن قطع الرأس والذيل أو تركهما إذا رغبنا في ذلك -بعد تنظيف السمك ، جفف السمك تمامًا من الماء بمنديل المطبخ ، ثم ضع السمك على صينية وافركه ببعض عصير الليمون. -نقوم بإعداد وعاء لعمل التتبيلة ، نضع فيه الفلفل الأسود والملح والكزبرة الناعمة والكركم والكمون ، ويمكن إضافة بهارات السمك والبابريكا ، ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج -في وعاء آخر نضع خليط الخضار ونضع الثوم المفروم والبصل المفروم والطماطم المفرومة والكرفس والكزبرة المفرومة ونقلب المكونات حتى تمتزج مع إضافة القليل من عصير الليمون نضع جزءًا من التتبيلة على خليط الخضار -نرش السمك من الخارج والداخل بالتتبيلة -نوزع خليط الخضار في باطن السمك -نغطي السمك بالدقيق من جميع الجهات -نضع السمك في صينية مبطنة بورق الألمنيوم ووزع زيت الذرة فيه ونضعه في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش - الآن يمكننا تقديم سمك البوري المشوي مع أرز الصيادية والطحينة
