طريقة عمل السمك المحشي , طريقة تحضير السمك المشوي بمكونات سهلة وبسيطة السلام عليكم المكونات : 1 سمكة شواء (1-2 كجم). 2 كوب من الأعشاب المفرومة (البقدونس والكزبرة والشبت ورشاد). 4-5 أعواد بصل أخضر. 1/4 كوب زيت زيتون. 1 عصير ليمون. خصلات من الأعشاب وأوتاد الليمون للزينة. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/2 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة. طريقة التحضير: ينظف السمك ويغسل جيداً ، ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود ويوضع جانباً. يُغسل البصل الأخضر ويُفرم جيدًا ، ثم يُغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد. تُقطع ملعقة كبيرة من كل نوع من الأعشاب ، ثم تُمزج مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون. عندما يصبح الحشو جاهزًا ، يُحشى السمك بالمزيج ويُغلق الفتحة بأعواد الكوكتيل. بسكين حاد ، نقطع أطراف السمك بطريقة مائلة ، ثم نضع السمك في صينية فرن ونفرشها بالزيت جيداً على الجانبين ، نسكب عليها عصير الليمون ويدخلون إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 40- 50 دقيقة. أثناء الشواء يبلل السمك ويبلل بالطبق العصير. امسح السمكة بشوكة للتأكد من نضج السمكة. أخرجيها من الفرن وضعيها بحذر في طبق التقديم ، ثم زينيها بالأعشاب الطازجة وقطع الليمون وتقدم ساخنة مع الأرز المطهو على البخار والسلطة.
