طريقة عمل الفسيخ , طريقة تحضير الفسيخ في البيت , كيفية عمل الفسيخ أهلا وسهلا سمك السردين هو سمك الفسيخ الفسيخ طبق شعبي انتشر في عدة دول عربية. في هذه المقالة سوف نقدم لك بعض الطرق السهلة لعمل الفسيخ. المكونات : سمك نصف كيس ملح خشن ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار (الشطة) قطعة من القماش أكياس نظيفة طريقة التحضير : إحضار السمك الطازج ووضعه في جريدة حتى يتم إفراغ دمه بالكامل ، لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة. لذلك ، من الأفضل وضعها في التصفية من اليوم السابق. افتح خياشيم السمك قدر الإمكان ، أضف الملح والفلفل وحشوها جيدًا. اضغط على الخياشيم بأصابعك بعد الملء. اربط الكيس ولفه جيدًا اتركي الفسيخ كاملاً لمدة ثلاثة أيام اقلبها مرة واحدة يوميًا لمدة عشرة أيام كل ثلاثة أيام. افتح الفسيخ وأخرج الأكياس منه أحضري سكين لإزالة قشور السمك نقطع رأس السمكة ونتركها جانبًا ، ثم نطبخ الفسيخ طريقة عمل سمك البوري فسيخ المكونات كيلان سمك بوري ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار (شطة) كيس ملح ورقة لورا طريقة التحضير : اغسل ونظف البوري جيداً وتبليه بالشط والملح ، ثم اتركه في مصفاة مناسبة في الشمس لمدة أربع ساعات مع الحرص على نظافته تماماً. افتح البوري واملأ خياشيمه بالفلفل الحار والملح. تحضير أكياس النايلون ، ووضع السمك المملح فيها ، ورش كمية مناسبة من الشطة والملح على البورق وجميع أجزاء جسم السمكة ، ثم أغلق الأكياس جيدًا. ضع الأكياس في أكياس أخرى لضمان إحكام إغلاقها جيدًا ، ثم ضعها في صندوق بلاستيكي ، واتركها في مكان جاف ، ولا تفتح الصندوق لمدة شهر حتى تملح. وبعد ذلك بالهنا والشفا.
