طريقة تحضير برياني السمك , طريقة عمل برياني السمك بطريقة بسيطة أهلا وسهلا المكونات : 3 أكواب أرز مسلوق _ 1 كيلو سمك شرائح _ ملح و ثوم لدعك السمك _ عصير ليمونة _ 1/2 متر كل من الكركم و الكمون و البذور و الفلفل الأسود والملح _ 2 كوب ماء ورد بالزعفران و هيل _ 3 حلقات بصل _ ربع كوب زيت _ ثوم بالزنجبيل الناعم _ طماطم كبيرة _ 2 متر من البقدونس والكزبرة _ 7 حبات من ورق الغار الهندي ، بهار برياني ، فلفل حار. طريقة التحضير: 1- نغسل السمك ونفركه بالملح والثوم ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نغسله ونتركه حتى يجف ثم نعصر فوقه الليمون ونرشه بالكركم والكمون والبذور والجرافة والفلفل الأسود ، الملح ، ثم البني حتى ينضج 2- ثم اقلي البصل بالزيت والثوم مع الزنجبيل والطماطم والبقدونس والكزبرة والفلفل وورق الغار وقلبي حتى تذبل بالكامل ثم أضيفي بهارات البرياني وقلبي ثم أضيفي السمك واتركيها على نار هادئة حتى تمتزج السمكة مع الخليط في القدر نضع نصف أرز طبعا ثم نطبخه ثم الخليط ثم الأرز ثم الزعفران ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة ويقدم بالهنا والشفااا .
