طريقة عمل صينية سمك بالطحينية , مقادير صينية سمك بالطحينية , كيفية تحضير صينية سمك بالطحينية أهلا وسهلا المكونات: 1 كيلو (1000 جم) فيليه السمك 2 كوب (480 مل) كوب طحينة (60 مل) عصير ليمون 1/2 كوب (100 جم) بقدونس طازج مفروم نصف كوب (125 جم) زبادي بصل كبير مقطع شرائح 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت ملعقة صغيرة زيت (5 جم) كمون ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم مفروم ملح وفلفل أسود طريقة التحضير: - في وعاء كبير ، ضعي القدر سمك بالملح والفلفل الأسود والثوم ونصف كمية الكمون نصف عصير الليمون ، يقلب جيداً ، ثم يترك جانباً لمدة ساعة. -سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية في وعاء ، ضعي الطحينة واللبن وباقي الكمون والليمون والفلفل الأسود والبقدونس وقلبي جيداً. -على نار متوسطة ، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة ، ثم اقلي السمك على كلا الجانبين حتى يتغير لونه. - سخني باقي الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا. -في صينية البيركس ، وزعي البصل في قاع الصينية ، ثم رصي السمك فوقه وصبي الطحينة فوق السمك. - ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم قدميها ساخنة.
