طريقة عمل الفسيخ المملح في المنزل , كيفية تحضير الفسيخ المملح , طريقة إعداد الفسيخ المملح أهلا وسهلا المقادير: سمكة بوري كبيرة كيس ملح ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار ورقتان من ورق اللورا طريقة التحضير: - نظف البوري جيداً وقطع الزعانف والخياشيم. -نغسل السمك جيداً من جميع جوانبه سواء من الداخل أو الخارج بالخل والملح والليمون ، ثم ننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل. - نأتي بصفيحة مسطحة ونضع عليها مناديل ورقية. - ضعي السمكة على المناشف الورقية واتركيها ليوم كامل حتى تجف تمامًا من الماء ، وقلبها من حين لآخر وتغيير المناديل إذا لزم الأمر. -بعد مرور الوقت على السمكة ، قم بإزالة الأنسجة منها ، وستلاحظ أنها جفت تمامًا. -نحصل على جرة زجاجية نظيفة ونغلف قاعها بورق المناديل. - تبلي السمك بالملح الخشن جيدًا من الداخل والخارج. - نضع السمك في البرطمان بعد ذلك ، ونرش الملح المتبقي عليه بورق اللورا. -أغلق البرطمان جيدًا حتى لا يصله الهواء. - نضع برطمان الفسيخ في مكان جاف ونتركه لمدة شهر على الأقل دون فتحه. - بعد مرور الوقت على الفسيخ نلاحظ ظهور رائحته القوية. - ثم نقع الفسيخ في الماء والبصل والليمون لمدة ساعتين على الأقل لقتل الجراثيم. -يصبح الفسيخ جاهزًا بعد ذلك ويمكن تحضيره بالعديد من الوصفات.
