طريقة عمل الملوخية الخضراء بخطوات سهلة وسريعة , كيفية تحضير الملوخية الخضراء أهلا وسهلا المكونات: كجم (500 جم) ملوخية طازجة. نصف كوب (300 مل) من مرق الدجاج أو اللحم البقري 2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة. 1 ملعقة كبيرة (15 جم) ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مطحونة جافة. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير: - اشطف الملوخية وجففها تمامًا من الماء ، ثم ضعيها في مطحنة أو خلاط ، واقطعها جيدًا. - على نار متوسطة ، نضع الملوخية ، ثم نضيف إليها المرق والملح والفلفل الأسود ، ونقلب باستمرار بالخلاط اليدوي لمدة 5 دقائق ، حتى يغلي مرة واحدة فقط ، ثم نرفعها فورًا عن النار. -على نار متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم الكزبرة ونقلب لمدة دقيقتين. - نضع الملوخية على النار ، ثم نضيف فوراً مزيج الثوم إلى الملوخية ونقلب لمدة دقيقتين.
