طريقة عمل شوربة الحريرة بمكونات سهلة وبسيطة , كيفية تحضير حساء الحريرة أهلا وسهلا المكونات: 1/2 كيلو مكعبات لحم خروف خالي من العظام والدهون 1 م كركم 1 بعد الظهر فلفل أسود مطحون 1 م قرفة مطحونة 1/4 بعد الظهر مسحوق الزنجبيل 1/4 بعد الظهر فلفل أحمر حار مطحون 2 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة 3/4 كوب كرفس 1 بصلة مفرومة 1 بصلة حمراء مفرومة 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 5 طماطم متوسطة الحجم 7 أكواب ماء 3/4 كوب عدس أخضر علبة حمص (375 جم) مفلترة بالماء 100 جرام معكرونة بأعواد رفيعة مثل الشعيرية 2 بيض عصير ليمون الطريقة: -في قدر كبيرة ، ضعي اللحم مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمن والكرفس والبصل والكزبرة. -يقلب على نار خفيفة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق -قشري الطماطم وقطعي مكعبات كبيرة وأضيفيها إلى خليط الحريرة واتركي القدر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة -يُضاف الماء والعدس إلى القدر وتُرفع النار حتى يغلي المزيج -بعد الغليان ، أشعل النار مرة أخرى ، وقم بتغطية القدر ، واترك السعرات الحرارية على نار هادئة لمدة ساعتين -قبل عشر دقائق من الحريرة ، ارفعي الحرارة قليلاً إلى متوسطة -أضيفي الحمص والمعكرونة واتركيها على الموقد لمدة عشر دقائق حتى تصبح المعكرونة صلبة -أضف عصير الليمون والبيض إلى السعرات الحرارية -تترك الحريرة النار لمدة دقيقتين لتسوية البيض -ثم تتم إزالة السعرات الحرارية من النار وتقدم.
