طريقة عمل بلح الشام المقرمش , وصفة بلح الشام المقرمش , كيفية تحضير بلح الشام المقرمش

طريقة عمل بلح الشام المقرمش , وصفة بلح الشام المقرمش , كيفية تحضير بلح الشام المقرمش
أهلا وسهلا



المكونات:

كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة نشا.
كوب إلا ربع من الماء.
ربع كوب من الزبدة.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
3 حبات بيض.

طريقة التحضير:

-ضعي الزبدة كمية من الماء على النار الهادئة ، وتترك إلى أن تسخن.
-امزجي بين كل من الدقيق والنشا والملح معا.
-نضع كمية الماء مع الزبدة على نار هادئة حتى تسخن.
-نخلط كمية الطحين مع النشا ، والملح ونحركها جيداً.
-نضيف كمية الطحين للماء ونحركها جيداً بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق متواصلة حتى نحصل على عجينة تي.
-تترك العجينة ترتاح ، ثم يضاف البيض تدريجياً ، مع التقليب جيداً ، والاستمرار في العجن ، حتى نحصل على العجينة الهشة غير المتماسكة.
-ضعي عجينة البلح الشام في كيس حلواني ذي فتحة صغيرة في الحجم.
-يتم الضغط على كيس العجين لعمل قطع من حبات بلح الشام في الزيت الغزير في مقلاة على النار.
الحرارة المرتفعة المرتفعة.
-يتم القطر الزائد من الزيت ويتم نشل منها ، ويتم وضعها في القطر البارد.
تقدم وبالهناء والشفاء